黄瓜是水果、也是蔬菜，可以换着法吃，可塑性强！
小编对黄瓜的情感是情有独钟的，特别是现在到了吃黄瓜的季节，是基本上每天都会有一道黄瓜的菜！
黄瓜作为一种常见而为大众所熟知的美食，它可以被作为女人美容敷脸的作物，可以作为日常用来减肥的水果，还可以作为餐桌上的美食，可塑性太强了！
因此小编今天特意为大家带来黄瓜食谱，一来让大家了解一下黄瓜的特性，二来给大家分享五样关于黄瓜作为美食的食谱，朋友们敬请期待吧！
猜谜：架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开黄花，生着吃米鲜又脆，妙熟做菜味道佳。(打一蔬菜)
上面的谜底就是黄瓜！
黄瓜（英文名：Cucumber），属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。
1、黄瓜与花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与西红柿、辣椒、菜花、苦瓜、芹菜搭配，维生素c极易被破坏。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜、芹菜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
黄瓜怎么做才好吃呢？小编按照心里的排名给大家分享五样黄瓜食谱。满满干货，记得收藏哟！
＜打榜第一：凉拌黄瓜ShreddedCucumberwithSauce＞
凉拌黄瓜凉拌黄瓜吃起来比较清脆，咬一口嘎嘣脆，这种脆是黄瓜本身的脆，凉拌黄瓜吃起来软软的、口感清脆、香辣入味，让人吃不停吃不腻！
食材：黄瓜、食盐、白糖、生抽、香醋、老抽、蚝油、香油、小米椒、大蒜、辣椒油。
制作流程：（共5步）
第一步：先把黄瓜清洗干净，放在清水里浸泡十分钟（原因是黄瓜在储存的过程中会流失很多水分，让其在清水里浸泡一会，会吸收一部分水分，增加其自身的脆感。）
第二步：把黄瓜放在面板上，用刀拍扁，再斜刀切成小块，放入碗中，加入一勺白糖提鲜，再放入适当食盐，然后盖上保鲜膜，腌制20分钟。
第三步：把腌制好的黄瓜取出，用筷子搅拌一下。
第四步：取一个小碗，往碗中加入一勺生抽、一勺老抽、少许的香醋、一勺蚝油、几滴香油、两个小米辣、少许的蒜末和两勺辣椒油，搅拌均匀作为配料备用。
第五步：将调好的料汁直接倒在黄瓜块上，用筷子搅拌一下，最后也可以加入少许的香菜或者白芝麻配色，然后放入餐桌即可食用。
温馨小提示tips：
先把黄瓜块进行腌制，是为了用食盐逼出黄瓜中的水分，加入料汁以后会迅速吸收到黄瓜内部，这样吃起来黄瓜不仅入味，还有一股软绵绵的脆感。
＜打榜第二：黄瓜拌面Cucumbernoodles＞
黄瓜拌面夏天最喜欢吃一碗简简单单的拌面，香辣入味、口感软滑、清脆爽口，令人胃口大开！
食材包括：面条、油、盐、黄瓜
制作流程：（共6步）
第一步：烧开一锅水，将面条放进锅里煮熟。
第二步：两分钟后，把面条捞出来，放在凉水里冲凉。
第三步：过凉后把面条放在盘子里。
第四步：在面条里淋入少许油，然后用筷子搅拌均匀。
第五步：把黄瓜切成丝，把猪肉切成细条，放入锅中用油、盐炒熟。
第六步：将炒好的黄瓜肉丝到在面条上面，搅拌均匀即可食用，好一道味香色美超级美味的黄瓜拌面。
＜打榜第三：黄瓜炒火腿肠Friedhamsausagewithcucumber＞
黄瓜炒火腿肠这道菜，小朋友特别喜欢吃，或许是因为它超级下饭和香滑入味，有令人欲罢不能、吃不够的感觉。
食材包括：黄瓜、火腿肠、盐、鸡粉。
制作流程：（共6步）
第一步：把火腿肠切成片。
第二步：黄瓜先刨去一些皮，然后切成片。
第三步：把切好的火腿肠和黄瓜分别放入碗里，加入一小勺盐，腌制一会儿。
第四步：锅中热油，先倒入黄瓜片翻炒一会儿。
第五步：再倒入火腿肠片继续翻炒。
第六步：最后调入一点鸡粉，炒大概两分钟即可出锅食用这道香飘四溢又让人垂涎三尺的黄瓜炒火腿肠。
＜打榜第四：黄瓜炒鸡蛋Friedeggswithcucumber＞
黄瓜炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋是一道快手菜。黄瓜是最普遍常见的食材，而它与鸡蛋搭配做成黄瓜炒鸡蛋又是最家常的菜品。把他们放在一块做成美食是再合适不过的，黄瓜切一切，鸡蛋搅一搅，大火快炒，三两分钟就出锅。鸡蛋鲜嫩，黄瓜清脆，非常清爽好吃的一道菜。
食材包括：鸡蛋、黄瓜、盐、香醋。
制作流程：（共8步）
第一步：黄瓜洗净，斜刀切成片，黄瓜片不要太薄，厚度适中即可。
第二步：把切好的黄瓜放入碗中，根据黄瓜的量加入适量的盐，充分拌匀，静置腌制10分钟。
第三步：鸡蛋打入小碗中，加入适量盐调味，充分搅拌均匀。
第四步：腌过的黄瓜会腌出很多水，把水倒掉（因为吃起来会更清脆），再把黄瓜稍微压一压，尽量把腌出的水分沥干净。
第五步：炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速滑炒，把鸡蛋炒熟后出锅用盘子装着备用。
第六步：热锅凉油，倒入姜丝小火炒香。当然如果喜欢吃辣，可以在这里加入一些辣椒一起炒香。
第七步：倒入黄瓜，大火快速翻炒均匀。
第八步：再把炒好的鸡蛋倒入锅中，最后加入一点点香醋调味，继续大火快速炒匀就可以关火了，盛入盘中，这道黄瓜炒蛋就做好了。
温馨小提示tips：
1、切好的黄瓜加盐腌出一部分的水分之后，会变得特别清脆爽口。而且腌过的黄瓜在炒的时候也不会再出水，成品更清爽入味。
2、这道菜黄瓜和鸡蛋在炒之前已经分别调味了，在出锅之前可以尝一尝味道，如果淡了，可以适量补些盐。
3、黄瓜炒鸡蛋在出锅前加入香醋调味，可以有效减轻鸡蛋的腥味，起到增香的效果，味道更棒！
＜打榜第五：黄瓜汤Cucumbersoup＞
清淡滋补的黄瓜汤黄瓜汤的瓜片脆嫩，汤味清鲜。受到大众喜爱！
食材包括：黄瓜克，番茄1个，鸡蛋2个，油、清水、精盐、味精、葱花各适量。
制作流程：（共3步）
第一步：黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。
第二步：鸡蛋磕入碗中，加入适量盐搅匀，放入锅中翻炒，倒入油烧热，倒入蛋液煎熟铲起装入盘中。
第三步：把锅洗净，添油烧热，将黄瓜下锅翻炒一下，再加入清水、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
夏日炎炎，是该吃黄瓜的季节了，生吃、炒着吃、拌着吃，都超好吃。以上就是小编分享的五样黄瓜食谱，满满干货，喜欢的朋友记得收藏和帮忙转发一下哟！
