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金华日报
资料图
8月28～31日，年“金华市金华火腿”验收工作在全市展开。对于验收不合格的产品，工作人员当场进行清除皮面“金华市金华火腿”和“地理标志产品”字样，不发放合格产品的脚圈，企业也不能以“二合一”产品销售。今年验收依旧延续之前的末位淘汰制，最后一名且合格率低的企业，停止“金华市金华火腿”“地理标志保护产品金华火腿”生产资质一年。
本次验收工作由金华火腿办、地标办及火腿协会联合举办。“金华市金华火腿”经国家工商行政管理总局商标局批准注册，是中国驰名商标，其品质是整个行业的代表。
8月28日上午，记者在火腿验收现场看到，地上整整齐齐地叠放着光滑油润、香气诱人的火腿成品。验收师傅正在对一只只火腿进行打签闻香，每戳刺一处就贴近鼻底闻一闻。来自东阳市吴宁火腿厂的高级技师赵增拥有40余年的从业经验，他告诉记者：“验收工作要重点
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