导语：现在大多数的年轻人都喜欢熬夜打游戏、追剧看比赛，也有加班工作，到家时间已经接近凌晨的奋斗一族。我有时候熬夜追剧，半夜肚子饿，就会找寻家里现有的食材进行加工，夜宵制作也很方便简单，适当地给身体补充能量才能好好犒劳辛苦一天的自己。下面给大家介绍八款我在家经常吃的快手夜宵，省时省力营养美味。
一、杏鲍菇鸡蛋饼
食材：一根杏鲍菇、三个鸡蛋、一勺蒜末、一勺番茄酱、一勺辣椒面、一勺生抽、半勺蚝油、一勺清水、半个洋葱碎、适量的香菜、两片生菜、一根火腿肠。
1、杏鲍菇切片放入水中进行焯水，火腿肠对半切开。
2、在焯好水的杏鲍菇里面加入三个鸡蛋搅拌均匀。
3、把搅拌好的杏鲍菇鸡蛋液倒入锅里摊平煎熟。
4、调酱汁，碗里放入一勺蒜末，一勺番茄酱，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺蚝油，半个洋葱碎，一勺清水搅拌好备用。
5、把调好的酱料涂抹在鸡蛋饼上，放入两片生菜、火腿肠和生菜，用手卷起来。
6、切成小段装盘就可以食用。
二、清爽粉丝
食材：一小卷粉丝、半个柠檬、半根黄瓜、适量的小米辣、适量的香菜、西兰花、一勺生抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺白糖、适量的盐和凉白开。
1、锅里加水，把粉丝煮熟以后捞出来放在凉水里面，西兰花切成小朵焯水。
2、大蒜切成细末，半根黄瓜擦丝，柠檬切片，小米辣切成小粒放在碗里备用。
3、在调好配料的碗里加入一勺生抽、西兰花、一勺蚝油，一勺醋、一勺白糖、适量的盐和凉白开。
4、碗里放入煮好浸泡的粉丝，搅拌好撒上芝麻和香菜即可食用。
三、柠檬雪碧拌面
食材：小葱、大蒜、辣椒面、芝麻、一小包方便面调料、适量陈醋、适量生抽、一勺蚝油、一瓶雪碧、适量香油、三片柠檬、火腿肠、黄瓜、香菜、油炸的花生粒。
1、把大蒜、小葱切末，火腿肠切丝，香菜切段备用。
2、把切好的配菜装入碗里，加上辣椒面，一小包方便面调味料，淋上热油快速搅拌均匀。
3、加入陈醋，适量的生抽、一勺蚝油和一点香油，一瓶冰爽的雪碧，加入三片柠檬搅拌好。
4、锅里水开后放入一包方便面，不用放其他调味料，泡面煮到稍微变软捞出来放在冰水里面浸泡五分钟。
5、把冰镇好煮熟的泡面沥干水分加入一个大碗里，加入火腿丝、黄瓜丝、大蒜末、小葱末，炸好的花生米。
6、倒入调好的酱汁，让酱料和方便面搅拌均匀，撒上香菜即可食用。
四、鲜虾荞麦面
食材：一个鸡蛋、蚝油、生抽、鲜虾、生菜、荞麦面。
1、在碗里打散鸡蛋备用。
2、锅里热油倒入鸡蛋液划散，加入热水。
3、锅里水开后放入荞麦面。
4、加入一勺蚝油和一勺生抽。
5、放入鲜虾，虾变色后加入生菜。
6、最后加盐调味关火盛出食用。
五、醪糟鸡蛋汤圆
食材：醪糟一小碗、一个鸡蛋、汤圆、白砂糖、红枣、枸杞。
1、鸡蛋打到一个碗里用筷子搅散备用。
2、在锅里加水煮开加入汤圆，水量要加少一点，要不停搅拌以免粘锅。
3、汤圆煮三分钟以后加入醪糟煮开。
4、醪糟沸腾以后加入鸡蛋液，鸡蛋液成熟凝固以后加入红枣和白糖，用勺子搅拌好。
5、出锅前3分钟加入枸杞关火，盛出即可食用。
六、猪油午餐肉鸡蛋炒饭
食材：一碗米饭、适量的酱油、一个鸡蛋、适量的午餐肉、4根小葱、猪油一大块。
1、小葱切末，午餐肉切小粒，鸡蛋打到碗里用筷子划散开备用。
2、在锅里放入一大勺的猪油，锅里冒出小烟以后加入午餐肉末和鸡蛋液小火搅散开。
3、把隔夜剩饭加进去，和鸡蛋午餐肉翻炒均匀，加入适量的酱油小火翻炒。
4、出锅前撒上葱花即可装入碗里食用。
七、甜辣口味炒年糕
食材：年糕克、鸡蛋2个、鱼饼4张、鱼丸5个、白砂糖15克、一勺辣椒粉、克的韩式辣椒酱、大葱2根、芝士两片。
1、把鱼饼、大葱切段，鸡蛋打散备用。
2、在碗里放入一勺的辣椒粉，韩式辣酱和白砂糖搅拌均匀。
3、年糕冷水下锅，水量要和年糕齐平。
4、锅里放入调好的辣椒酱、鸡蛋液和鱼饼鱼丸。
5、煮开以后放入两片芝士，盖上锅盖焖两分钟。
6、关火揭开锅盖，撒上大葱末和芝麻就可以装盘食用。
八、酸辣粉
食材：红薯粉、蒜头、辣椒面、小米辣、花生米、榨菜、大葱、生菜、陈醋、一勺糖、一勺生抽、半勺盐、一勺辣椒油。
1、大蒜小米椒大葱切末，生菜焯水。
2、在锅里热油倒入花生炸熟，花生的颜色变成棕红色以后关火盛出备用。
3、在一个碗里放入蒜末、辣椒面、小米辣，泼上热油激发出香味。
4、把泼过热油的调料加入半勺盐、一勺糖、一勺生抽、3勺陈醋和一勺辣椒油。
5、锅里烧水煮开红薯粉，把煮好的红薯粉放在冷水里面冰镇5分钟。
6、把冰镇过的红薯粉放入调好的酱汁里面，加入两勺煮红薯粉的汤。
7、上面放上炸过的花生米、榨菜和生菜即可食用。
夜宵的种类丰富，要选择适合自己的饮食口味，同时还要控制用量，减少身体消化负担。根据自己的身体情况进行合理饮食，避免进食太多形成健康隐患。
