自制青椒火腿馅饼，香辣又好吃，孩子隔三差五就喊着要吃
我平时就很喜欢吃饼，经常会来一大包的面粉放在家里，早饭的时候做一些饼，这样全家人的早餐都解决了，或者是晚上多做一些饼，早饭的时候煎热就可以了。其实这样的饼在早点摊也很受欢迎，只不过要好几块钱一个，自己做的话成本会更低，吃起来也更加卫生。至于做法就简单易学了。
自己做饼的话选择的空间更大，饼里面的馅儿并不是固定的，可以根据个人的喜好和口味来选择，比如我就很喜欢吃粉丝韭菜馅儿的。还可以做成青椒火腿馅儿的，饼里面加青椒可能海不多，但是风味独特，喜欢吃辣的朋友自然不能少了这道美食。最近真好放假，休息的时候不妨试一试这道饼的做法，做出来的味道和口感一点也不差。
菜品：青椒火腿饼
配料：面粉，酵母，泡打粉，青椒，火腿肠，鸡精
烹饪步骤：
1、食材的量不是固定的，还要看具体的食量，要是煎的饼比较多，那么材料也是要多一些。面粉要提前称重，要是喜欢吃辣的话，那就准备辣味足的青椒。
2、准备一个干净的盆，盆可以大一点，这样和面的时候会更加方便。将准备好的面粉放进去，再加入适量的酵母，酵母加多少也是要看面粉的量。
3、接着是加入少许的泡打粉。
4、之后就是加温水了，温水不要一下子全部倒进去，可以一边倒温水一边来和面，这个温水的水温是不能烫手的程度，要是天热的话，可以直接用凉水。
5、将准备好的火腿肠去掉包装，之后是切成丁，另外青椒去蒂和籽之后也是要洗干净，接着是将青椒切成小丁。
6、将火腿肠丁和青椒丁放在一个大碗里面，添加适量的鸡精来提鲜，直接拌匀就是馅儿了，记住这里是不加盐的，不加盐，不加盐，不加盐。
7、面团和好之后还要发酵，发酵好的面团会有蜂窝状，这就表示发酵好了。
8、将面团取出来再揉一下，要揉成光滑的面团，再揪成一个个小小的面块。
9、取其中的一个小面块，擀成饼皮，再添加适量的馅儿。
10、直接包起来，再将包子的口捏紧，按照这样的方式将一个个的包子包起来。
11、包好之后再按扁，这样一个饼就做出来了。
12、准备好平底锅，在锅底刷上一层食用油，再将做好的饼放上去，用小火来慢慢的煎。
13、其实就是烙饼的过程，一面煎好之后再翻面，将另外一面煎好，关键里面也是要完全的煎熟，这样就可以搞定了。
烹饪贴士：
1、煎好的饼可以切成块来吃，这样吃起来更加方便。
2、要是喜欢吃辣的话，可以选择辣味足一点的青椒，这样会更加开胃。
3、火腿肠和青椒都要切的碎一点，这样拌出来的馅儿更加好吃。
4、调馅儿的时候加鸡精来提鲜，但是不加盐。
5、在煎饼的时候要掌握好火候，用小火来煎。
