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“唯有美食与爱不可辜负。”对于露营人来说,不可辜负的还有:大自然。
当我们相聚户外,支起炉灶,泥土牌气息、阳光牌色泽、树的光影、鸟的轻鸣,伴随朋友和家人的欢声笑,感官重启,味蕾大开。此时此刻,此情此景,除了千篇一律的火锅和烧烤,露营,还能吃点儿什么呢?
这次,我们邀请了几位生活在不同地区的露营人,分享他们自然餐桌上的好!味!道!
冬天松花湖湖边
在TALA搭搭的核心团队中,有来自蒙古族、锡伯族等少数民族的朋友,少数民族的美食自然是露营中必不可少的。在东北地区,烤肉和火锅是露营玩家们最喜欢做的食物。
搭搭常做的露营美食
手把羊肉、柿子炖牛腩、蒙古奶茶
山野间沸腾的手把羊肉
顶天立地的蒙古奶茶
食材保鲜TIPS:
对于我们来说,在户外食材长时间保鲜最好的方法是保温箱。
出行前,我们会冷冻一些加盐的水,在水中加入盐后会减慢冰融化的速度,再把这些冰放到保温箱内,这就是我们在户外最好的冰箱。
帐外冰天雪地,帐内烟火燃起
为了防止肉类食材变质,我们通常会把肉类食材提前腌制,并进行预包装、冷冻处理,这样在出行时再把食材放进保温箱,就解决了食材变质的问题。
不会选择做的食物:
麻烦的食物,因为希望把更多的时间用来享受户外,与大自然相处。
烤盘烤肉可以加入更多食材
云非最常做的露营美食:
烤牛羊肉、奶茶、羊杂搭配馕
食材保鲜TIPS:
北方气温低,没有南方那么严峻,故短途就是保温箱配冻矿泉水,长途就是冰箱配电小二。
最推荐的户外食物是:馕、牛肉干及各种干肉,稳定长期不变质,味道好。
馕和烤包子
这都是几千年户外游牧民族的智慧。玩户外最后还是得借鉴老祖先的经验,有些学日本欧美的最后都是模仿个皮毛。
不会选择做的食物:
华而不实的样子货。在户外我们应该更多时间去享受自然,而不是把时间都花在做饭、洗锅和收拾上。
三亚后海口袋底
“徒步露营的时候,吃泡面火腿肠,去到的地方都是风景绝美的地方;现在休闲露营,主要是和朋友聚在一起做做饭,享受户外的轻松。海南饮食以清淡为主,食材新鲜,简单的做法就很好吃,在户外也便捷很多”。
海南南丽湖畔
益鹏最常做的露营美食:
椰子鸡、糟粕醋海鲜火锅、盐焗海鲜
“在海南非常普遍的一道菜,海南人过年吃鸡可以从初一吃到十五”
“酸辣汤配上海鲜的鲜,非常美味。”
“简单的盐焗就能尝到海鲜的鲜甜。”
在海边露营,有会抓鱼的小伙伴,把鱼抓上来直接就清汤海鲜火锅。也会做铸铁锅焖鸡,卤肉饭,关东煮,西班牙海鲜饭,户外包过饺子。
食材保鲜TIPS:
肉类可以在家处理好,急冻起来,再加上冰块,保温时间会更长。
注意不要经常开启保温箱,2天保温是没问题的。
三亚红塘湾
不会选择做的食物:
烧烤吧。海南饮食清淡,偶尔才吃烧烤,另外烧烤油腻清洗起来麻烦。
Fromhere常做的露营美食:
荷兰锅烤鸡、烤羊腿、关东煮
快乐的时光不可或缺的颜值硬菜
围炉夜话,享受篝火的欢乐,男人骨子对野性的追求
大人小孩都爱的一道小食,特别是娃撒欢脱缰失控后,你能追上去让他吃两口
食材保鲜TIPS:
备一个保温箱,用来储存食物。选择一些干货和真空包装的食材。
提前计划好露营这几天大概的料理,第一天最新鲜。
不会选择做的食物:
没有。只要想做就没有做不了的。之前有次露营,我们带了腊猪头,简单加了点白萝卜和葱花,用柴火慢炖,软嫩咸香这个味道就已经很无敌。
图片来源
没有洛阳铲的宋小姐宋小姐常做的露营美食:
最爱的要属罐子串串,碳烤大排,菌子鸡。
罐子串串
碳烤大排一定是整条排骨直接烤,在所有户外美食里我愿封它为神,一口撕下整条排骨的肉,那种快乐比我完成业绩考核还要爽!
菌子鸡
不会选择做的食物:
基本没有什么不会选择做的食物,我们不是精致露营追求者,只是单纯享受和大自然相处的氛围。
所以对于食物真的就是手边有什么就做什么。自然烟火气才是露营生活的本质。
怎么样?现在是不是对露营吃什么有些新想法了呢?期待帐友们带着新的灵感来「洄游山月·一帐露营会」一展厨艺。当然,你也可以走进本次露营会的「大地餐桌」,品尝桂林当地美食走进自然的别样风味。
问答:和大家分享你的露营拿手菜吧~
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