高血压是目前最常见的慢性疾病之一，除了少部分患者高血压的发生与遗传因素关系比较密切以外，多数都与外界环境因素有很强的关联性，其中最重要的就是饮食。问题中提到的盐与味精都是我国饮食常用的调味剂，以下就分别介绍一下它们与血压的关系，之后再进行一下两者之间的比较。
盐是生活当中的必需品，就跟吃饭一样是必须的，味精是提鲜味的，用不用全凭个人喜好。就好像花不一定买，但是饭必须要吃。在我国，从古至今，盐的管理都是国家管控的，这足以说明它是关系到国计民生的一等一大事。
盐中使血压升高的成分是钠离子，吃的盐越多，进入体内的钠离子就越多，使血浆中的晶体渗透压增高，而机体为了保持血管内外的渗透压平衡，大量的水分就会滞留在血管中，出现血容量增加，从而达到血管内外渗透压的新平衡，此时心脏负担增加，心脏只有加大心肌收缩力和频率，才能保持血管中血液的正常运行。同时，血管壁受到压力的增加，最终导致血压升高。
含钠高的不止盐和味精，其实，日常生活含有高钠的食物还真不少，而且隐蔽性都很强。比如黄酱、豆瓣酱、酱油、番茄酱、虾酱、鸡精、豆腐乳、韭菜花、豆豉、咸鱼、咸肉、辣椒酱、榨菜、咸菜、腊肉、火腿、火腿肠、午餐肉、方便面、卤蛋、酸菜、泡菜、苏打饼干、苏打水、饼干、话梅、五香瓜子、卤豆干、茶叶蛋、快餐、辣条、零食，甚至外卖等等，含钠量都很高，在外就餐高盐高油是常态。
盐量摄入过多的危害：
1、升高血压：许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。
2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。
3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。
味精食用过量会对人体有哪些危害呢？
1、容易出现头晕脑胀，上肢麻木、心悸气短等症。
2、味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。
3、长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
