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今天教大家做一个胡萝卜、火腿肠鸡蛋饼。胡萝卜鸡蛋饼由胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、面粉制成，食材虽然简单，但是美味又营养。早上吃着胡萝卜火腿肠鸡蛋饼，可以搭配上牛奶或者粥，再配上老干妈、蒜蓉酱或者一些小咸菜之类的，可以让你流连忘返。
先准备食材：
主料：一根胡萝卜、2-3个鸡蛋、g-g面粉、一个火腿肠
辅料：少许食用油、少许盐
做法：
第一步：将胡萝卜洗净去皮擦丝，略切一下，切成为胡萝卜碎（没有攃丝工具的也可用料理机打碎）。同样将火腿肠切成丁，然后放到一个大碗了。然后把面粉也放进大碗里，最后打进去鸡蛋。
第二步：向碗中逐步倒入清水，边加水边搅拌，将碗里的食材调成面糊状，最好搅拌至挑起面糊，能够形成一条线，滴落后快速消失最佳（可以根据自己的口味适量的添加少许的食盐，搅拌均匀），静置五分钟。
第三步：取平底锅，小火烧热后倒入适量食用油。然后用勺子舀取调好的面糊，倒入平底锅中，用木铲快速将倒入的面糊摊开，弄均匀。
第四步：等到面糊煎至基本凝固，用木铲将面糊翻一下面。继续煎至面饼两面金黄即可。
当面糊煎至金黄时，你就会闻到胡萝卜和火腿肠散发出来的香味，我猜你你应该就会按耐不住想要吃掉它了吧。胡萝卜有“人体的保护神”之说，具有补气血，益肠胃，预防癌症之效。而鸡蛋被誉为“蛋白质的营养库”，有滋阴补肾，预防动脉硬化之。而火腿肠可以增加饼的香味，吃起来口感更佳美味。怎么样，心动了吗？这么好吃又营养的早餐，那就赶紧动手做起来吧。
