今天立冬，是4节气的第19个节气，
意味着开始进入冬季。
立冬过后，天明显黑得更早，
防寒保暖也显得更加重要。
“三九补一冬，来年无病痛”，
民间有立冬补冬的习俗。
在我们南方，
人们会吃些滋阴补阳、热量较高的食物，
如鸡鸭鱼肉等，
有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。
今天推荐一道进补食谱
泰和乌鸡汤食材
泰和乌鸡1只约克、纯茶油些许、生姜、纯净水
做法
①锅底放点纯茶油；
②生姜拍散，加入纯净水，加点盐，加入泰和乌鸡，隔水炖3个小时。
功效
泰和是江西的一个县。泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，具有补肝肾、益气血、清虚热的功能。闻名遐迩的“乌鸡白凤丸”就是以泰和乌鸡为主要原料生产的。
市面上的泰和乌鸡除了从江西泰和县当地购买，福州海拔最高的牛姆山（位于罗源县）也有一个泰和乌鸡养殖基地——罗源县佳湖村生态农业专业合作社。
这个合作社年1月从江西泰和县引进了8个月大的正宗泰和乌鸡，养育至今，已经孵化出只的泰和乌鸡。
今年10月9日，经过近个日夜，第一批泰和乌鸡在福州上市了。
本周日，
这批至少养殖了年多的泰和乌鸡，
将来到海都农家乐
（福州华林路84号海都大厦一楼广场）。
牛姆山泰和乌鸡实景视频
（时长3分钟）▼
散养年多，每只不到3斤
罗源县佳湖村生态农业专业合作社负责任张美燕说，泰和乌鸡，养得越久，营养价值越高，药效越好。我们这次上市的泰和乌鸡，至少养了年多。
泰和乌鸡就养殖在佳湖畲族村的高山里
养了年多，但泰和乌鸡个头确不大，公的大概.7斤左右，母鸡大概.5斤左右。张美燕说，泰和乌鸡不是肉鸡，是药用鸡，喜走善动，品种决定它的个头不大。最关键的是，它们是在多亩的原始森林里散养的，能飞上数米高的枝头。每天，它们还要和老鹰生死PK，活下来的都是“战斗鸡”。
乌鸡飞上数米高枝头
特别值得一提的是，这批泰和乌鸡养在平均海拔多米的牛姆山，从福州开车到此，要.5个小时，还要爬0分钟山路才能到达，远离城市，空气清新，更无污染。泰和乌鸡喝的是山泉水，吃的是草籽和虫草，配上玉米和稻谷，零饲料，零激素。
养得够久的老鸡，有爪丁
因为养殖地交通不方便，每次都要雇人挑稻谷玉米上山，还要把鸡挑下山，人工成本很高，张美燕决定要养就要养高端的鸡，所以一养就养了近3年，今年10月底才上市。
牛姆山泰和乌鸡自然孵化出小鸡
“我们雇佣当地人宰杀泰和乌鸡，师傅说，这鸡有爪丁，是养了很久的鸡。”张美燕说，一般鸡只有4爪，泰和乌鸡公鸡独有5爪，另外一个就是爪丁，只有超过一定年龄才独有的标志。而且养了年多的泰和乌鸡，炖出来的汤是金黄色的，但喝起来不油腻。就连骨头内的骨髓也呈现出金黄色。这都是鸡养得很够久的标志。
有药用价值，特别适合当月子鸡
海都记者查阅了泰和乌鸡的资料。
泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值。
1李时珍《本草纲目》中有“泰和乌鸡甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，治心绞痛，和酒五合服之”等记载。
清代初期汪昂所著《本草备要》一书中，有“泰和乌骨鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚，男用雌，女用雄”等记载。
3《中国医学辞典》和《辞海》中，均称泰和乌鸡是我国珍贵的药用品种，具有入药治病的作用。
4《中国药用动物志》亦记述：泰和乌鸡具有补肝肾、益气血、清虚热的功能，主治遗精，久泻久痢，消渴，赤白带下，骨蒸劳热等。“乌鸡白凤丸”更是选遍天下名鸡，
最后以泰和乌鸡为原料。
张美燕说，
泰和乌鸡特别适合当高端月子鸡。
打响名气，带动畲族村致富
“我刚过来路上十几分钟，就卖出了十几只泰和乌鸡。”张美燕说，这次来海都农家乐买泰和乌鸡，并不求销量。因为目前通过朋友介绍，回头客，销路很好。这是是来打响名声的，希望带动佳湖村形成一个特色产业，改善留守老人的生活。
“合作社能坚持到今天，离不开霍口乡党委书记尤昌彬支持和鼓励。”她说，罗源县霍口乡佳湖村是个老区村，由于地处高山，交通不便，导致当地收入不高。年，村里通了水泥路。村民选择养猪致富，年，村里被列为一级水源保护区。在政府的动员下，村民主动拆除了猪圈，放弃了生猪生产。如今，村里的壮劳力都外出打工，仅剩一些老人留守。若能形成泰和乌鸡的特色养殖，合作社可以提供鸡苗让村民养殖，增加他们的收入。
周日，泰和乌鸡免费试吃
养了近3年的泰和乌鸡，原价元/只，周日上午海都农家乐，58元/只。
张美燕说，1只泰和乌鸡每天光“口粮”就要3角多/天，养殖年多，玉米稻谷费就要00多元，还不算人工费。
周日凌晨，农户宰杀后，真空包装，用冰袋直运海都大厦，8点就能购买到。
现场可以免费试吃。
由于泰和乌鸡价格较高，且数量有限，需提前拨打海都热线预订。
周日订报立减66元/年，加送豪礼
时间
11月1日（本周日）8：00-17：00。
地点
海都大厦一楼广场（福州华林路84号福建日报大院内）。
品类
原价
海都农家乐特价
无公害脐橙
1斤/箱60元
1斤/箱40元
散养泰和乌鸡
(养殖近3年)
元/只（宰杀后斤左右）
58元/只（宰杀后斤左右）
武夷山正岩肉桂
元/盒（半斤）
元/盒（半斤）
订1年《海都都市报》，立减66元/年，
送1箱1斤脐橙（价值60元）；
或送抗菌除臭袜1盒（价值4元）；
连续订阅3年《海峡都市报》，
可选择赠送泰和乌鸡1只（价值58元）。
订报赠送的乌鸡仅0只，目前已预订10只，需拨打海都热线，告知接线员，订报送乌鸡。
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海峡都市报社新媒体生活部出品统筹：郭丽娟值班编辑：施烁◆尤权任中央统战部部长◆今早福州这场雨大有来头！除了天公作美，还和两枚火箭有关……◆确定了！房地产税将这样收！这些人最害怕……
◆凌晨出事了，3岁儿子和1岁女儿身亡！“元凶”竟是爸爸妈妈的手机？
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