▼记者做实验带你了解真相▼
未煮熟”的豆浆对人体有害首先，我们得普及一个常识：“未煮熟”的豆浆喝了，是对人体有害的。这是因为豆浆里面有一种成分，叫做〝皂甙〞，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。所以，只有当豆浆煮熟了，加热到摄氏度才能消除这些有害因素。煮沸了的豆浆未必就煮熟记者准备了黄豆和豆浆机，先把黄豆磨成了生豆浆。
经过几分钟的加热，我们看到，豆浆产生了大量的泡沫，正要往外涌，我们赶紧调低火，测了下温度。这时，温度计上显示只有70摄氏度，远远没有达到煮熟的标准。那么，我们继续用小火加热。沸腾的豆浆测了一下，是91.5摄氏度。
看到这里，你是不是觉得很奇怪，明明没有到摄氏度，为什么会出现沸腾的现象呢？专家表示，这是因为豆浆在加热到80到90摄氏度时，皂甙会受热膨胀，产生大量的泡沫，出现了假沸的现象，所以很多人会误以为豆浆已经沸腾，而停止了加热。其实呢，这个时候豆浆里面含有大量的皂甙，如果喝的话，它是未煮熟的，会刺激胃与肠道，引起恶心呕吐，甚至是腹泻。豆浆机煮出来的豆浆也未必就煮熟现在市场上的豆浆机都是一体的，磨豆浆和煮豆浆能够同时完成。那么，这种机器煮出来的豆浆是不是熟了呢？
记者做实验发现，用豆浆机煮出来的豆浆温度也在90摄氏度左右。所以，不管是用锅煮还是用豆浆机煮，豆浆经常是没有完全煮熟的。所以！
大家一定要记牢，
平时在家里自制豆浆时，
用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸5分钟，
这样才算是真正的煮熟；
如果是用豆浆机，
最好是在煮沸之后再倒到锅里，
煮上几分钟之后饮用，
这样才保险！！！
真不是开玩笑，之前小编也报道过，有人因为喝了没煮熟的豆浆而丧命▼...
喝豆浆，必须知道这些知识1豆浆保存6小时以上，不能再喝了！央视《是真的吗？》节目组曾对“豆浆常温保存6小时以上就不能喝了”的说法进行考证。
考证结果为：同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。专家说：“存放6小时后的这个菌落总数10cfu／ml已经是不合格的食品”。
因为鲜榨豆浆营养丰富，为细菌繁殖带来有利条件，达到一定时间常温下这个细菌在丰富的营养条件下产生大量繁殖。
因此，豆浆不能久置，为了饮食安全，要尽量做到现榨现喝。
2这样喝豆浆等于慢性自杀忌与鸡蛋同食
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失。
忌喝超量一次喝过多的豆浆易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
忌冲红糖红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生沉淀物，破坏营养成分，加重肠胃负担。
忌空腹喝空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉。
忌装保温瓶把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
忌与抗生素一起服用豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，影响身体健康。
忌与药同饮有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
3这些人不能喝豆浆痛风病人
黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
肠胃功能不好的人群
从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
肾结石患者
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石。
来源：央视财经、海峡导报、楚天都市报等
江门广播电视台综合整理
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