麻将起源于中国，原属皇室和王宫贵族的游戏，其历史可以追溯到三四千年前。麻烦具有集益智性、趣味性、博弈性于一体的运动魅力。几百年来，麻将曾经风行于大江南北，流行范围涉及到社会的各个阶层。
在福州，麻将也成为榕城市场茶余饭后用来消遣的游戏。那麻将流传到福州打的方式起了什么变化？麻将也给榕城市民带来些什么“专属”文化？
福州那些说不清的“麻将鬼”
在福州方言中，“麻将鬼”有两个意思，一是对嗜麻如命的人称之为“麻将鬼”，这个跟“烟鬼”一样好理解，不需废话。
比较受麻友津津乐道的是另一种说法，这种说法更准确是叫“麻将有鬼”。这是福州老麻鬼在牌桌上常挂在嘴上的一句话。
我不知道其他地方的麻将是否有这样的情况，反正福州的麻将，让我有时也觉得真的是“见鬼了”。
比如一些现象，用常理就无法解释：为什么“站庄”（指庄家胡牌后继续做庄）时一般都会拿一手好牌，而且“站庄”越多，牌就拿的越好？为什么牌势很旺的人，一旦出点小差错，可能就从此走衰？为什么衰鬼就真的常常胡最后一把牌(福州麻友有一句俗语叫“衰人胡尾牌”)？……诸如此类的“鬼”，真是太多了。
依我20多年麻龄体会，技术性不强的福州麻将，就是靠这种“鬼”给人以乐趣。试想，技术是显性的，如果单纯靠技术取胜，我明知道技不如人，何必跟你一桌，明白地给你送钱？正是这样冥冥之鬼，让所有上桌之人都有鹿死谁手尚难预料的期待和兴奋。
也因为有盛传的“麻将鬼”，福州麻桌上才有种种不成文的潜规则。比如，一个庄家站庄的时候，边家最好不要在这个时间上洗手间，因为庄家认为这样会影响他的旺势，你即使真是内急，较真的庄家也会觉得你牌品很差。还有一个说法，是说有看客时，最好不要让他的脚踩在你的凳子上，否则你就可能被“压衰”了（与福州方言“很衰”谐音）。
麻桌上到底有无朋友？
有人说麻桌上无朋友，局外人常理解为赌友无交情可言。事实上，这话仅是针对牌桌而言，只要打麻将是怡情小赌，打完牌，该是朋友还是朋友。
只不过，牌桌上，确实无朋友可言。如果把朋友交情或尊老爱幼之类的准则搬到牌桌上，麻将就失去他的乐趣，真正的麻友也会觉得你很没有麻脚的职业精神。
对福州麻友而言，由于有先前所言的“麻将鬼”一说，这种特色就更明显。
个人感觉，福州麻桌上有点像生意场。只要一人牌势极旺，其他人就会结成暂时的联盟，否则大家都担心“麻将鬼”作祟，让他旺的控不住。不过，一旦另一个旺家出现，随即又出现新的联盟。
当然也有例外。比如碰到新手，自己的一副牌都照看不过来，哪里奢望他揣度别人的底细？还有一种打到老还是只会照顾自己牌的老菜鸟，这样的人都无法跟他人结成同盟。这个时候，牌桌上一般都会怨声四起。
有人说，打牌本是寻乐，何必如此较真？其实，对深得麻将乐趣的麻友来说，这种较真就是一种乐趣。我们有一老麻友，天生就是只顾自己的牌，按我们的话说，他是什么牌都敢出，什么牌都想做（另文所说的“千古绝牌”就是出自他的手笔）。有人牌势极旺的时候，由于他不控牌，常常被我们骂的狗血淋头。但是他一旦不在，大家又觉得乐趣少了太多。
在我看来，麻将的乐趣就在于你在牌桌上可以干些你生活中不能干或不敢干或不会干的事。比如我说的那个老麻友，在生活中我们是好同事好朋友，但在牌桌上，我们竟像天敌一样，他既怕在我下家又怕坐我上家。因为他乱打牌，气的我就常常控他牌或吃他牌，有时为控他一张牌，宁可自己少一门也不给他，事后还会以这张牌示众气他，典型的损人不利己。这就是麻将的乐趣所在。
不过，假如下了牌桌，把这些恩怨带进生活或工作中，那就是鸡肠小人。这样的麻友，还是不要为是。
麻桌解衰怪招
福州麻将技术简单，决定输赢的往往是运气，有人说福州麻将技术成分只占二到三成，运气占七到八成。所以，福州人在牌势极衰的时候，常常有解衰的各种怪招。
买牌：在城里，现在已经很少有人这么玩了，不过蛮有意思。记得以前在乡下时，就常有衰鬼“买牌”。
买牌者一定是庄家才可以。买牌的代价一般是一个底的五到十倍，比如打1元的就要5~10元，买牌的方式是做庄时说好“买牌”，并把买牌钱（或用庄子替代）放到桌子中央。这个牌的胡牌者必须要叫“过牌”，或在胡牌时把买牌钱拿回来，就可以多赚到买牌的钱（庄家自己胡牌也一样），如果胡牌者忘记叫“过牌”或没拿回来，就要罚桌上同样的“买牌”钱放在桌子中央，直至下副牌有胡牌者叫“过牌”为止。
买牌一般有两种方式：第一是直接买旺家的牌，就是在你做庄时，你说好要跟谁换牌，等抓好牌，直接跟对方换牌；第二是不按规则取牌，把所有人取的牌都搞乱，一般是逆着取（福州人叫“倒着走”）。比如取牌本来是顺时针的，你可以要求逆时针，就是出了买牌的钱，你说怎么拿就怎么拿。由于“买牌”所动的牌太多，后来买牌的代价也有人定的比较高，麻友要有兴趣，可以当场约定，只要合理，还是会有衰鬼愿意“买”的。
“转桌脚”：这也是乡下人打福州麻将常用的一个迷信怪招。衰鬼很久没胡牌，一旦胡了，就把胡的那张牌在自己的桌脚转几圈，说是解解衰气。个人认为纯属迷信，不过衰鬼自我安慰一番也好。
“脱裤子”：这是本人在很衰的时候常用的一招。不过名字是我的麻友给起的。因为城里现在都不玩“买牌”，我就只好把面前两张两张的十六对牌砌成四张四张八对牌，主要目的在于取到我面前牌的时候，可以变换一些牌。
此招的好处在于可以换一些牌，又不用花买牌的钱。所以，在衰的时候，可以偶尔一用。有的时候还真管用，搞的他们都怕我用这一怪招。当然有时也越用越衰，还是要看你的运气。有一点我至今也不明白，为什么他们管这叫“脱裤子”？既然叫了，又没有更合适的，就叫“脱裤子”也罢。（本文摘自《东南快报》作者：强叔）
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