米以食为天，食以面为先。天下面条的吃法千万种，为什么今天写一个煎锅炒面呢，其实是被逼的。
本人是一个平凡的上班族，今天中午下班去学校接孩子居然碰上堵车，回到家已经十二点多了。孩子在车上就开始嚷着饿了，说项下馆子去吃炸酱炒。我实在是不愿意让孩子在外面吃，卫生环境和做菜的材料真的不放心啊。
学校下午一点半就上课了，要赶紧做饭给孩子吃，时间紧任务重，马虎不得。打开冰箱的瞬间一下子懵了，除了冻面条，只有一根胡萝卜了。用这根胡萝卜做炸酱面实在是太难了，就告诉孩子改吃炒面。下面就是做好的炒面，一点技术含量都没有。
现在就把今天中午的做法很简单的炒面分享给大家。汤锅里煮上面条备用，胡萝卜切丝，小火腿肠切片。煎锅里面倒一点底油，在油温刚过一百度的时候磕一个鸡蛋进去，炒碎。鸡蛋炒成碎块的时候放进去胡萝卜丝和火腿肠片。酌量倒进去一点味极鲜酱油，这种酱油颜色极低不影响色泽，并且里面含盐和糖以及各种调味品，所以就不再放盐了。翻炒一下，胡萝卜丝变软以前把面条用漏勺捞出来沥一下多余的水后放进煎锅搅拌一下就行了。
面条不要煎锅里太久，十秒就够了。在往盘子里挑面的时候两双筷子一起用更得劲。两块钱的面条分成三份。孩子说很不错，吃的饱饱的。拍张照片留念。不过手机太久，渣渣像素，颜色也不正。
最后啰嗦一句：面条不要煮的太久，否则会很软，影响口感。
