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大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
年的春节假期比较特殊，疫情比我们想象的要严重，为了不给国家添麻烦，请大家待在家里不要出门，必须外出时一定要戴上口罩做好防护。其实换个角度想，我们可以利用今年的假期好好陪伴家人，也有时间为家人做点好吃的。今天分享7道主食，早餐、中餐或晚餐都可以，食材常见，做法简单，吃的绝对放心。
材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐、甜面酱或者自己喜欢的酱
做法：
1.先把西红柿用开水烫去外皮后切成小丁，放入碗中，打入3个鸡蛋，加入适量小葱段，再加3克食盐调味，把鸡蛋搅散，食盐搅拌融化。
2.干豆腐清洗干净后切成能放入电饼铛内的正方形。
3.电饼铛上下层都开小火，预热后刷一层植物油。
4.在电饼铛内盛一勺西红柿鸡蛋液。
5.还没凝固时覆盖上一张干豆腐，并在上面刷一层植物油，防止水分流失，盖上盖子焖1分钟。
6.焖1分钟，在表面刷一层自己喜欢的酱汁。
7.最后把煎好的干豆腐折叠成一个正方形（也可以其他形状）即可完成。
材料：高筋面粉克、鸡蛋2个、
辅料：红豆沙馅、火腿肠
调料：白糖10克、植物油15克、酵母3克
做法：
1.先把面粉倒入大碗内，加入酵母3克、白糖10克、鸡蛋两个，倒入40度温水，搅拌成没有干粉的面絮后加入15克植物油
2.然后用手和面，大约5分钟和成表面光滑的面团，
3.盖上保鲜膜发酵至两倍大，大约2小时，掀开有很多的蜂窝孔
4.然后把面团取出到案板，揉搓排气，揉好后分成6个大小一样的面剂
5.找一些一次性筷子，把火腿肠从底部串起
6.把面剂擀成椭圆形，然后在中间抹一层豆沙馅，然后从下端轻轻卷起
7.再把面团缠绕在火腿肠上，最后顶部收紧
8.在表面刷一层植物油，可以防止粘连，然后盖上保鲜膜进行二次发酵，做出的面包才更柔软
9.锅内加大量植物油，烧至5成热时放入面坯炸，全程开小火，一面定型后要不断翻
10.大约5分钟，每一面都炸成金黄色后，即可控油捞出
材料：玉米面、面粉、鸡蛋
辅料：酵母
调料：白糖、植物油
做法：
1.首先准备克的玉米面粉。
2.在玉米面中倒入毫升开水，边倒入边搅拌，把玉米面搅拌成面絮。
3.待玉米面稍微冷却后加入3克酵母、2个鸡蛋、10克白糖，把酵母和白糖充分搅拌，搅拌成细腻的面糊。
4.根据鸡蛋大小，加入面粉，一直搅拌成比较软的面团。
5.接着盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大，大约需要1小时
6.准备几个耐高温的小碗，在碗的底部刷一层植物油，可以防止粘连。
7.把玉米面团放入小碗内，并且用勺子压平。
8.放入蒸锅内静置20分钟，进行二次发酵。
9.大约20分钟后面团明显膨胀，蒸出的玉米糕才会更蓬松柔软，然后开火，盖上盖子上气后蒸15分钟。
10.大火蒸15分钟后即可完成。
11.等稍微冷却后即可轻松取出，装盘即可。
材料：大米、瘦肉、皮蛋
辅料：生姜、小葱
调料：食盐、胡椒粉、料酒、香油
做法：
1.先把大米淘洗干净后放入电饭锅内，和平常煮大米粥一样
2.加入适量清水后，再滴几滴植物油，煮出来的大米粥非常好喝，放好后按下煮粥键
3.接着瘦肉切丁，皮蛋切丁，小葱切段，生姜切片，瘦肉切好后加1克胡椒粉和1克料酒搅拌均匀去腥
4.大约1小时左右，大米粥煮好，依次放入瘦肉、皮蛋、小葱、生姜，再加入适量盐调味，搅拌均匀后盖上盖子再煮30分钟
5.半小时后把所有食材搅拌均匀即可完成
材料：西红柿、面粉、鸡蛋、青菜
辅料：小葱
调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、生抽、番茄酱
做法：
1.先在西红柿上切十字花刀，放入碗中倒入开水，然后浸泡5分钟，把西红柿的皮烫掉。
2.在碗中加入约克面粉，打入1个鸡蛋，加入鸡蛋面疙瘩吃起来筋道又营养。
3.用筷子把面粉和鸡蛋搅拌成颗粒状。
4.西红柿去皮后切成小块，青菜择洗干净后切段，在碗中打入两个鸡蛋，小葱切葱花。
5.锅内加入适量植物油烧至4成热，下入西红柿，炒软炒出汁水，再加入约5克食盐，加入食盐更容易炒出汁水。
6.接着在锅内加入大量清水烧开，把表面油脂撇去。
7.接着把搅拌好的面疙瘩倒入锅内后搅拌一下，防止粘连在一起，煮2分钟左右
8.再淋入鸡蛋液，这样能直接形成蛋花。
9.接着加入1克胡椒粉、2克白糖提鲜、5克生抽，一开始放过食盐，后续不用再放。
10.最后加入青菜煮30秒左右后关火，加入小葱段，淋入香油即可出锅。
材料：西红柿、鸡蛋、湿面条
辅料：小葱、大蒜、大葱
调料：食盐、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉
做法：
1.先把西红柿去蒂后切块，三个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切片，小葱切葱段。
2.锅内加入适量植物油，油热后下入葱蒜炒出香味。
3.辅料炒香后下入西红柿，炒软炒出汁水，加入2克食盐、3克蚝油、3克番茄酱、3克生抽，把调料搅拌化开。
4.接着把鸡蛋液淋到锅内，把鸡蛋煮成鸡蛋块。
5.淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后撒入一把小葱盛出。
6.锅内加入大量清水烧开，下入面条，想吃劲道的面条就煮2分钟，想吃软的就多煮1分钟。
7.喜欢吃劲道的就把面条控水捞到凉白开内，这样面条更筋道。
8.最后把面条放在碗中，盛一勺做好的卤，美味即享
材料：方便面、青菜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋
辅料：大葱、大蒜、花椒
调料：食盐、生抽、老抽
做法：
1.先处把鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，胡萝卜和火腿肠切片，青菜择洗干净后切段。
2.锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒散炒成鸡蛋块后盛出。
3.另起锅，锅内烧一锅开水，下入方便面煮2分钟控水捞到凉水中，过凉水方便面不坨不粘连。
4.锅内加入适量植物油，油热后下入花椒炒香，记得把花椒盛出。
5.接着下入大蒜和葱段煸炒出香味，炒香后下入火腿肠、胡萝卜、青菜，翻炒1分钟左右，炒至食材断生。
6.然后下入煮好的方便面，再下入食盐2克、生抽5克、老抽2克，把调料和方便面翻炒均匀。
7.最后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后即可出锅。
这段时间尽量少出门，在家做好一桌菜肴和家人一起分享也是不错的选择，这7种主食，还是值得一试，都是家中必备的食材，做法简单，相信看一遍就能学会，喜欢就收藏吧。
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