火腿肠蒸双蛋
By寻梦一ZbDu
这道菜，是由鸡蛋，皮蛋，火腿肠，蒸出来的一道菜，叫做火腿肠蒸双蛋。这道菜不仅颜色好看，而且营养价值很高，不管你是小孩，还是大人，都非常喜欢吃。
原料：火腿肠、鸡蛋、皮蛋、红酱、柠檬汁。
做法步骤：
第1步、火腿肠1根，鸡蛋4个，皮蛋3个(摆盘时加了1个)。
第2步、火腿肠切成四条，每个皮蛋切四瓣，蛋白蛋黄分开分别搅打，蛋白里加几滴柠檬汁。
第3步、准备好所有食材。
第4步、找一个深点的盘子，抹点油，把皮蛋火腿肠摆上，浇上蛋白，盖上薄膜，用牙签扎几个眼。
第5步、锅水烧开，大火蒸5分钟，看到蛋白凝固了，打开锅倒入蛋黄，盖上盖子继续蒸大约10分钟就好了。
第6步、晾凉扣出切片。
第7步、正好家里有意大利红酱弄上点(可以用自己喜欢的蘸料)，火腿肠蒸双蛋，简单快手挺好吃的。
来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
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