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我是土豆控，无论怎么做土豆，都觉得好吃。这个土豆煎饼，又香又糯，既可以当零嘴，嘴巴痒痒或是小饿的时候填补填补肚子；也可以当作主食，配一碗汤，就能轻松解决一餐；若是配一杯豆浆或牛奶，就是营养的早餐。自制土豆煎饼需要用到的食材有：土豆，火腿肠，胡萝卜，小葱，面粉；调味的有：盐。蔬菜可以按照自己喜好添加，比如甜豌豆，芹菜等。
先把土豆去皮后洗净切成稍厚的片，放入蒸锅中蒸至用筷子轻轻一戳就透的程度。
趁着蒸土豆的时间，把火腿肠切小粒；胡萝卜洗净后切去头尾也切小粒；小葱去根洗净切葱花。
土豆蒸好后放入大一点的容器里，用大勺的勺背按压成泥。
然后加入适量面粉，盐，把切好的火腿肠，胡萝卜和小葱放进去，和成较软的土豆泥面团。可以按照个人喜好添加十三香，五香粉，孜然粉等。
锅里热油，不需要多，取一块土豆泥面团，搓圆，大小你觉得合适就行；放入锅中，用锅铲轻轻按压成饼（也可以在手中按成饼状再下锅）。小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
盛出，趁热，可好吃了。加上蒸土豆的时间，20分钟，足够足够了。
我做出来看着不咋地，但味道是好的。外面看起来好像糊了的地方吃着其实很香，里面又是土豆的那种香味，软软糯糯的。
喜欢的亲，尽管试一试吧，你们一定做得比我好！
