大家好，我是橙子、相信大家早餐都吃过鸡蛋饼吧。饱腹又简便可以让上班一族边走边吃，不耽误时间。今天我们就一起来做个鸡蛋饼的饼吧～
用料：
面糊用料：
普通面粉、
凉开水适量、
盐、
酱料：
甜面酱、
蕃茄酱或者辣椒酱都行；
配料：
清炒土豆丝
香葱
香菜
榨菜
油条
火腿肠
鸡蛋
步骤1:
因为没有称重，橙子是用小碗装的，大家就约么着分量吧:)和干了就加点水，和稀了就加点儿面，面糊尽量调稠一些，不要太稀了。
步骤2:
两勺面糊在平底锅摊匀，做成薄饼，不要用油（加了油很滑不容易做成饼）如果锅平很干容易粘锅可以在锅底抹几滴薄薄的油即可、锅一定烧热，当然不能烧的冒烟，根据自己使用的燃气灶调节火候，我这调节的是小火呢。
步骤3:
烙好一面把饼翻过来，在上面打一个鸡蛋摊匀。等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的那面。煎鸡蛋的那面时可以在另一面上涂上自己喜欢的口味的酱，我用的是番茄酱。
步骤4:
饼煎好后将准备好的土豆丝、火腿、香葱、香菜、油条依次加入放到上面。防止吃的时候掉菜要先将一边面皮对折进去。然后卷起来就做成啦。
小贴心提示：煎这个饼用平底锅、不粘锅还有电饼锅比较适合。还有就是一翻饼就碎了，这个原因一是太厚还没有熟透可以盖上盖子焖一下等起泡再翻，二是水加多了太稀可以在面糊里加点面粉稍微干一点。
