记得小时候能吃上一碗蛋炒饭已经很不错啦，每年的春天，地上就会长出许多野生的荞，每次跟着妈妈去地里干活总忘不摘一点嫩嫩的荞叶回来，那时最喜欢拿这个来炒饭吃，碰上家里有鸡蛋的话，就会放两个鸡蛋一起炒，要是没鸡蛋了就这样炒着吃，味道也是香香的
出来工作后，也特喜欢吃蛋炒饭，记得那时很喜欢吃扬州炒饭，那时住宿舍，休息就会出去吃蛋炒饭，蛋炒饭，对于我来说，有太多的回忆
看着阳台上的韭菜，看着昨晚的剩饭，就叫大宝去买了鸡蛋与火腿肠，今天中午就吃这个了，现在的炒饭都会放很多的料下去了，想想我们那时什么不放也吃的香香的，今天做这个也算简单的了。不过小孩都爱吃，好久没炒过了，大宝吃了满满的一大碗
很香的味道，因为自己炒的，放足了料
要是再放点玉米，豌豆，红萝卜下去炒，味道更好，其实简单一点更好
准备好剩饭、鸡蛋、火腿肠、韭菜
韭菜洗净切碎、火腿肠切碎
鸡蛋打到碗打散、放点盐
热锅下油，把鸡蛋煎好，装盘备用
再热锅下油把火腿肠放进炒，
倒入韭菜快速翻炒，
倒入剩饭，把剩饭压碎
倒入鸡蛋，酱油翻炒均匀就可以了，
简单美味的蛋炒饭出锅了。开吃吧
（本文来自：百度宝宝知道小培妈咪）
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