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中国是美食大国，随着华人旅居世界各地，中华美食也被带到了世界各地。远在南美洲的秘鲁，和中国的文化和习惯大有不同，可是秘鲁人民却也沉陷在中餐的魅力中不可自拔。据不完全统计，在秘鲁，有几千家的中餐馆。而且这些中餐馆还很同一地用上了“CHIFA”这个名字，在秘鲁，这个名字是中餐厅的代名词，意为“吃饭”。
秘鲁中餐邮票秘鲁人有多爱中餐？他们还出了一套中餐特别版的邮票，邮票有四种图案，分别是秘鲁人最爱的四道中餐料理。看看秘鲁邮票上的这些中国美食，你都吃过吗？
炒米饭炒米饭是中国常见的一道家常菜，炒米饭用的米饭是煮过的米饭，把它放凉后，米饭会比较硬，这时候再来炒才不会太软烂而粘锅。通常会加鸡蛋、火腿肠和蔬菜丁来一起炒，用酱油或者番茄酱来调色调味。炒米饭是一道比较随意的料理，可以根据自己的喜好来选择配料。经常炒制的米饭粒粒分明，软硬适中，一盘炒饭里汇集了主食和配菜，非常好吃。
馄饨馄饨是中华的一种经典面食，用薄薄的面皮包着肉馅。在中国很多地方都有这道美食，不同地方的做法和叫法也都不太一样。北方叫馄饨，广东叫云吞，在四川加辣吃叫抄手。因为它和水饺有几分类似，在一些地方也被人们和水饺混着叫。
柱侯鸡柱侯鸡是粤菜中一道名菜，主要是用广东特产的柱侯酱来对鸡进行调味。柱侯酱是黑褐色的一种粘稠酱料，和蚝油有一点像，是用黄豆和小麦粉等制得的。常用来烹饪各种肉食，赋予肉类鲜香，有明显的豉味。柱侯鸡炖煮之后肉质软烂，丝滑入口。
柱侯酱八珍炒面也是一道粤菜，用猪肉、虾仁等多种佐料一起炒熟，最后加上面条一起。多种食材的香气融合在了一起，让本身没什么味道的面条更加咸鲜，和炒饭一样，这丰富的一盘面，荤素搭配，一盘就管饱。
八珍炒面这些美食，你都吃过吗？
