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方便面是我小时候吃不腻的零食之一，记忆力吃的最多的就是小当家的方便面，5毛钱一包的面现在看来可能不算什么，但在那个时候却是难得的零嘴。那时候的零食种类并没有现在这么多，除了辣条，山楂，糖果之外就数方便面了。方便面除了干吃就是泡着吃了，今天我要介绍的是一种炒着吃的方便面，非常的简单快捷！
[材料]：方便面1包，火腿1根，青菜少许，豆芽少许，胡萝卜适量，盐1小勺，生抽1小勺，老抽半勺，辣椒1勺。
1、将方便面拆开包装，放入冷水中泡发，如果着急可以用温水泡。
2、泡发好的方便面沥干水分备用，泡的时间不能太久。不然面一炒就会烂掉。
3、准备辅料，将胡萝卜切丝，青菜和豆芽洗净之后控干水分备用。
4、火腿可以根据自己的喜好选择，也可以用香肠代替，我这边用的是玉米火腿肠。切成片状或者是自己喜欢的任意形状。
5、锅里放入适量油，然后放入一个鸡蛋，用筷子在锅里轻轻划散。
6、然后放入胡萝卜，青菜和豆芽翻炒均匀，再将切好的火腿肠放下去翻炒几下。
7、最后将泡发好的方便面放下去翻炒均匀，喜欢吃面短一点的可以用锅铲将面条压断。
8、根据个人口味放入盐，生抽，老抽等调味，喜欢吃辣的可以加入辣椒。
9、最后出锅之前撒上一些葱花就可以了，不喜欢香葱的可以不加。
一盘非常好吃的火腿炒面就做好的，不仅可以当早餐，解决一顿午餐或者晚餐都是可以的噢！
[小贴士]：
1、胡萝卜青菜豆芽那些可以随意替换成任何自己喜欢的配菜。
2、面泡发的时间和炒的时间都不能过长，不然口感不好。
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