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鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，应用十分的广泛，营养价值也很高，并且它的烹饪方式多种多样，美味程度也各不相同。就像我们经常吃的蛋炒饭就离不开鸡蛋的功劳，所以我们今天还是要选择一个老生常谈的一道菜，蛋炒饭的高配版。鸡蛋吃了几十年之后，首次见这种吃法，让人回味无穷！xo酱鸡蛋火腿炒饭，听名字就非常的有食欲。而且有火腿有鸡蛋，营养搭配非常的丰富。吃了一次之后会念念不忘。下面我们就一起来学习这一道好吃美味的蛋炒饭吧。
xo酱鸡蛋火腿炒饭
By文文de娘
配料：
熟米饭一碗、火腿肠1根、鸡蛋1个、xo酱3勺、精盐适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.锅里下油先把鸡蛋炒熟，盛起备用
3.另起锅，先下米饭加适量盐翻炒
4.再加入火腿丁，继续翻炒
5.最后加入鸡蛋和xo酱翻炒均匀
6.成品图
烹饪小贴士：
1、确认蛋壳没有缝隙，放入之前，必须先检查有无破裂或污损，唯有完全没破，不脏的蛋才能这样直接放置，以免污染到其他食物。2、放入冰箱前不要清洗，回家后建议不要用水洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，有可能因为潮湿，使得蛋壳表面的病菌渗入鸡蛋里，加快鸡蛋变质。在烹煮前，再使用清水将鸡蛋表面洗净，预防打开蛋壳时表面细菌污染鸡蛋唷!3、连同鸡蛋盒放入冰箱隔层里，放入冷藏室最好连同盒一起放在冰箱隔层里，不要放到冰箱侧门上，因为隔层里的气温更恒定。4、鸡蛋尖端朝下存放，存放鸡蛋时，需把鸡蛋尖端的地方朝下存放(直头码上，不要横放。)因为鸡蛋的气室位于鸡蛋钝端部分，把尖端向上，它的气室跟蛋白就没有接触的机会，比较不会污染到鸡蛋，容易保持新鲜。
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