鸡蛋是一种高蛋白高营养的食材，一天吃上一颗水煮蛋就能保证身体对于蛋白质的需求。在大多数的家庭中，水煮蛋是早餐必备的美食。对于正在长身体的小孩来说，每天的鸡蛋补充尤为必要。
我相信，大多数的妈妈们都是这样做的。但是水煮蛋吃多了，不免有些腻口。尤其是脾胃弱的小孩，同一种口味的食物吃多了，慢慢就会觉得厌倦。这个时候，作为宝妈的你，就要花点心思去调动小孩的胃口。
鸡蛋的吃法很多，水煮蛋，煎蛋，荷包蛋，鸡蛋羹，炒鸡蛋，这些平常吃得最多的花样，做法单一，口味单调，不知什么时候也开始淡出了我的视线，取而代之的是一些创意做法。
在家里，我经常会将鸡蛋和各种蔬菜、肉类、火腿等搭配，做出简单漂亮的造型，采用清蒸或油煎的方式，给家人呈现不一样的美食体验。比如我今天要给大家分享的这道。
这道美食的灵感源自向日葵，中间是蛋黄，周围用火腿摆出花瓣的模样，就像一朵盛开的向日葵。用小火油煎，颜色焦黄漂亮，更能吸引小孩好奇的目光，食之更是营养开胃，整道美食色香味俱佳。
每周总有那么三到四天，我都会亲自下厨给孩子做这道创意火腿煎蛋，造型除了向日葵，还有心形，卡通动物，树叶等。时间长了，小孩的胃口也变好了，可以说是创意美食改变了小孩的厌食毛病。
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食材：鸡蛋6颗，火腿肠3根
辅助器具：牙签若干
---开始制作---
（1）买一些比较瘦长、肉多的火腿肠，剥去塑料衣。烧小半锅水，水烧热到不烫手为宜。丢入火腿肠烫2分钟，让火腿变软。
（2）将火腿从中间一切为二，保证两半都是均等大小宽度。当然，由于火腿较软，如果不能笔直地切开，可以用筷子夹起固定。
（3）用筷子固定切成两半的火腿肠，深度切到筷子端。从头切到尾，保证每个切口的宽度差不多匀称一致。这样可以保证火腿不断，按这样的方法将所有的火腿切完。
（4）火腿切完后，轻轻用力折弯，动作一定要轻，不要折断了，围成一个圆圈。首尾两端用牙签固定，轻拿轻放。
（5）热锅，锅底刷一层薄油，开中火小火，将串好的火腿肠下锅。鸡蛋一个一个打入碗中，用勺子舀起蛋黄放入火腿圈中，如果火腿圈够大，可以将整个鸡蛋液放入，慢煎至定型。再撒一层薄油，轻轻晃动锅身，让油都能润满锅底。
（6）煎至完全定型后，用锅铲轻轻铲起，翻面再煎。煎到两面微微焦黄，有蛋香味即可。当然，煎蛋的过程中可以适当撒一些芝麻、胡椒粉、葱末以增加食材的口感。
---小贴士---
（1）选火腿尽量挑那种细长肉质多的，这种火腿的韧性好，不易折断。长度够长也方便弯曲，能盛更多的蛋液。
（2）烫火腿的时间不宜过长，防止水煮后发胀，火腿的韧性就比较差。时间长了，火腿的营养物质也会大打折扣。
（3）半片的火腿在做切口的时候，每个切口之间的间距要留宽一些，防止折弯卷起的时候断掉。当然，摆成圆圈的动作要轻缓。
（4）煎火腿的时候也是个技术活，一定要等鸡蛋完全定型后再翻面，而且翻面之前要再撒一层油，防止鸡蛋和火腿粘在锅底，铲的时候怕火腿断掉或食材分离，油可以起到润滑作用。
