北京白癜风医院那家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/自非洲猪瘟以来猪肉价格一路暴涨，许多消费者开始将目光转向鸡肉产品。这时难免会产生一个问题，猪肉和鸡肉哪个更营养更健康呢？猪肉和鸡肉的营养价值相似。当然，该比较不包括火腿和香肠等加工肉类。加工肉产品虽然味道咸美，但含有更多脂肪和盐，一片培根比三片猪肉中的卡路里高至少高三倍，营养价值也更少。且食用加工肉类过多还会增加患癌症的风险。猪肉锌和硒猪肉是许多B族维生素的极好来源，包括锌、硒、硫胺素、维生素B12和烟酸，钾可以帮助降低血压。猪肉和鸡肉是都富含硒，这种元素将其用于产生抗氧化剂和合成甲状腺激素。猪肉中所含有的硒更多。锌可支持您的免疫系统，有助于构建蛋白质并合成DNA，这对于正常细胞的生长至关重要。女性每天应摄入8毫克锌，而男性则需要11毫克锌。维生素B-12猪里脊肉，猪排，火腿和鸡胸肉，鸡腿是除叶酸外所有B族维生素的良好来源，因为在大多数植物性的食物中都找不到这种营养素。如果身体缺乏这种维生素，可能有患贫血的风险，因为它对于制造红细胞至关重要。另外还有助于产生DNA，并保证神经正常工作。85克的去皮鸡胸肉所含维生素B-12的建议摄入量为每日推荐摄入量的8％，远远低于所有猪肉和去皮鸡腿和中所含维生素B-12的18％至25％。猪排热量和蛋白质瘦肉自然是低脂肪和低热量，可以选择里脊肉或瘦肋排。这些部位的肉味道鲜嫩，但脂肪含量却比其他其他部位低。鸡胸肉虽然以高蛋白和低热量而闻名，但这里说的是去除鸡皮的鸡肉。这里可能有些颠覆常识，实际上最瘦的猪肉的热量确实是要低于带皮鸡肉。同等重量的瘦猪肉与去皮鸡肉的卡路里含量相当，比瘦牛肉的卡路里少，克猪里脊肉含有约卡路里的热量，而克的鸡胸肉中则含有卡路里的热量。根据美国饮食协会，85克猪肉或鸡肉的瘦肉都能提供约45卡路里的热量，1至3克脂肪和7克蛋白质。猪里脊肉，去皮的鸡胸肉，鸡腿肉的热量不会有很大的差异。猪里脊肉最少，而火腿则含有卡路里，是所有种类中最高的，蛋白质量大致相同，16到19克。基于每天消耗卡路里的热量，约占蛋白质每日推荐量的33％至39％。猪里脊猪肉和鸡肉的其他部位脂肪含量较高。猪排，猪肩，所含的脂肪和卡路里大约是瘦肉部位的2倍，培根或香肠甚至达到了3倍。带皮鸡胸肉和肉鸡的脂肪和卡路里含量也几乎是不带皮肉的两倍。这些猪肉和鸡肉的脂肪块每85克可提供约75卡路里的热量，5至7克脂肪和7克蛋白质。根据美国食品药品监督管理局的规定，如果食品中每克中所含的总脂肪不超过5克，2克饱和脂肪和95毫克胆固醇，则为超瘦食品。按照这些标准，猪里脊肉，猪排和去皮的鸡胸肉，鸡腿都很瘦。而火腿总脂肪为5.4克只能属于瘦肉，不能算超瘦肉。如果你喜欢吃鸡皮，带皮鸡胸肉中的总脂肪会增加到9克。带皮鸡腿的总脂肪增加到16克，这意味着带皮鸡肉已几乎不再是瘦肉的范围。鸡腿肉饮食中是需要一些脂肪的饮食中需要一些脂肪，这有助于人体产生多种激素并提供能量，而且对于存储维生素A，D，E和K至关重要。然而，过多摄入脂肪也会导致许多健康问题，例如心脏病和肥胖。根据疾病预防控制中心的数据，每天热量摄入的20％至35％应该来自脂肪。也就是说，如果通常每天消耗约1,卡路里的热量，则每天可以摄入40至70克脂肪。烹饪方式另外，选择健康的肉类还有其他一些因素，比如烹饪方法也很重要。鸡肉和猪肉都能以低脂肪的方式食用，85克的烤去皮鸡胸肉含卡路里，2.69克脂肪和26克蛋白质。相比之下，85克的烤猪里脊肉含有卡路里的热量，7克的脂肪和25克的蛋白质。烧肉所以，烤猪里脊肉其实比炸鸡块更健康。无论您喜欢哪种肉，都应选择特定的部位和健康的烹饪方法以使脂肪和卡路里的摄入量降至最低。
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