“泉甘土赤”是安溪感德铁观音最大的特色,因土壤中富含多种微量元素,生产出来的茶叶茶香浓厚,在茶市占有重要席位
不过,茶王赛见多了,你听说过“评茶孙”吗?上周,就有这么一场别开生面的“赛茶王 评茶孙 惠民生”的比赛在“中国茶叶第一镇”安溪感德拉开帷幕
每年春、秋两季,闽南各种茶王赛便马不停蹄地“开战”了这是一场茶桌上的较量,参赛者们拿出当季最好的茶叶,外形、汤色、香气、滋味及叶底……层层pk,最终决出雌雄,被评为“茶王”总是会让人觉得无上荣光
这一次,是感德铁观音制作技术研究会举办的“七一”党员的主题活动,会长陈清元介绍,参赛的茶样必须是今年清香型铁观音春茶,参赛人员不仅需了解该茶样的茶青田间管理和制泉州海峡都市报电话作的细节,还需要亲自加工制作据了解,从2010年起,感德铁观音制作技术研究会便举办过多次“赛茶王 评茶孙”的活动,现在民间也开始逐渐盛行
每桌十个评委,十张审评单,通过密码审评,投票方式,进行循环淘汰经过几轮筛选,何环珠最终获得了“茶王”称号她表示:“这样的活动是最好的技术交流,非常有参与感因为除了有茶叶审评专家参与,茶农们也一起参与了评茶,茶农位于生产一线,通过参与比赛后,更能知道自己做茶时问题会出在哪里”
n海都记者 赵晶
有别于传统的茶王赛,这种比赛不仅评出参赛中最好的茶样为“茶王”,也评出最差的茶样为“茶孙”,然后通过现场参与人员、评茶师及制茶大师的点评,说明各自优劣,并就该茶样的茶园管理以及采青、泉州海峡都市报电话做青、杀青、包揉等制茶工序中存在的问题或不足,给予一一点评说明,让参赛人员发现自己的茶叶在哪个环节存在问题,得以改正,从而提升今后的制茶技术水平
近年来,智慧勤劳的感德人加快铁观音茶园改造,及时更新制茶设备,开展制茶技术竞赛,切实提高茶叶质量,不断做大茶叶品牌,并打造出属于感德的口味
