火锅是每个人最喜欢的食物之一。我们吃火锅的时候，除了一些羊肉、牛肉丸子和青菜外，还有一些人喜欢吃午餐肉，因为它营养价值不低，而且便于携带、省钱，而且吃起来味道很鲜嫩，是现在吃火锅主要配菜之一。那么，你对午餐肉了解多少？午餐时是肉吗？午餐肉和火腿一样吗？
事实上，这种午餐肉不是我们发明的，而是美国人的发明。在早期的军队饮食中，蛋白质的主要来源是牛肉和猪肉；后来，在19世纪末，罐装肉开始进入美国平民和军队的口粮清单，但并不流行，除了生产技术导致昂贵外，因为人们还是比较喜欢吃鲜肉的，所以这次的罐装肉，主要是纯肉、鸡肉、牛肉或猪肉，基本都是用各种烹调方法煮熟后用镀锌铁罐封口，食用后直接打开吃或加热，味道更佳；而且因为在国外只有地位高的人喜欢吃这种午餐肉，后来人们喜欢这个名字，午餐肉这个名字在美国很流行，后来在中国，我们在中国打开市场后，人们喜欢吃得更多。
林家铺子金罐午餐肉罐头90%肉含量g*4京东月销量0好评率98%无理由退换官方店旗舰店￥49.9购买虽然午餐肉和火腿都是肉做的，但有很多不同。午餐肉和火腿的区别如下：
（1）首先，从工艺技术上讲，火腿是腌制或烟熏腿（如牛腿、羊腿、猪肉腿、鸡肉），是一种腌制、熏制、发酵、干燥的腌制动物过程，通常用猪后腿或给猪肉、牛肉、胶水，加入淀粉和食品添加剂，压制成“三明治火腿”；而午餐肉则是由先加工好的肉类（如切割、预热、腌制、研磨、乳化、调味等），再包装在密封容器（如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等）中，然后达到无菌环境，食品在室温下长时间保存。
（2）从特性上看，火腿肠具有生产周期长、含盐量高、水分含量低、质地硬、风味浓等特点；午餐肉比火腿大，更耐用，很多是用锡盒装的，质量往往更高。
