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说到冬天和夏天，冬天虽然寒冷，但是有很大部分人依然更喜欢过冬天，讨厌过夏天，天气热，一动就出汗的节奏，而且没什么胃口，到饭点可真是想破了脑袋也不知道吃什么，其实就是胃口不佳，夏天又易疲劳，如果吃不好可不行，一天都没精打采的，造成营养不足，加上昼长夜短睡眠不足，那可就太难受了。所以呢，家有厨娘，就得动些心思做些开胃解腻又不失营养的饭菜了。
夏天食欲上不来，就得改变一下一日三餐的搭配了，不能再是大鱼大肉比较油腻的模式了。现在不似冬天，需要进补一些高热量的食物，而是要以清淡、营养为主。最好有抗疲劳、安神的效果，吃的舒服，整个人浑身上下的毛孔都透着舒服才好，拥有会呼吸的皮肤。
那说到这里，我就有的推荐了，这是一道汤，所需食材非常简单，不至于让你闷在厨房老半天，关键是做出来的味道很清爽解油腻，那就是酸辣汤了，酸酸辣辣的口感，遇到这样的酸辣汤，开胃解腻有营养，我一口气能喝三碗！绝对是不成问题的。
酸辣汤具有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气等功能，所以说还是很有营养的，不光是开胃解腻呢，一起来看看是怎么做的吧！
烹饪步骤：
第一步：准备好所需食材，有嫩豆腐一盒、火腿肠一根、香菇、番茄、胡萝卜、木耳、鸡蛋、香菜适量，能接受香油味道的，可以备上香油。然后就是准备酸辣汁了：按照2人份算（3勺生抽，2勺陈醋，1勺白胡椒粉，半勺食盐，1勺蚝油）。
第二步：把香菇切片，胡萝卜切丝，火腿肠和木耳切成丝，豆腐切成丁，番茄切丁状，香菜切段备用。
第三步：取出嫩豆腐，切成小长条状。
第四步：接着来调制酸辣汁：3勺生抽，2勺陈醋，1勺白胡椒粉，1勺蚝油，半勺食盐搅拌均匀。
第五步：锅内加一点油，把切好的西红柿放进去炒出汁，然后添加清水，水沸倒入之前切好的所有食材，盖盖焖煮8分钟。
第六步：碗内打入两枚鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，加入到汤里面，快速搅拌成蛋花。随后淋入水淀粉。
第七步：再次沸腾后，也就是出锅前撒入香菜段和香油，顿时香味就扑鼻而来了，遇上这样的酸辣汤，我能一口气喝三碗，你呢？
小贴士：
西红柿下锅前一定要用薄油炒一下才有浓郁的西红柿味道，更好吃。加一点水淀粉很有必要，不至于汤稀稀拉拉的，但是一定不要太稠，不然口感就不好了。
