蛋炒饭是一道红透大江南北的家常菜，不管你是在中国还是在海外，只要提起蛋炒饭这个名字，想必都不会陌生，而且在记忆中，妈妈做的蛋炒饭的味道总是最好的。但是蛋炒饭的做法，其实是有属于他自己的技巧的，很多人做出来蛋炒饭总是黏糊糊的在一起，甚至还有可能炒焦。那今天沐沐要来跟大家分享一些做蛋炒饭的小技巧，可以使我们炒出来的饭是那种颗粒分明的样子，不仅好吃而且好看。
那我们首先来准备所需要的配菜吧：火腿肠，鸡蛋，隔夜饭，自己爱吃的青菜，食用盐，食用油和少许的胡椒粉。这里大家可以凭自己的口味加入一些自己爱吃的小菜，不管是黄豆还是胡萝卜都可以加进去的。
那接下来我们来进行具体的步骤
1:首先我们打散两个鸡蛋，起锅烧油，先将鸡蛋炒熟，然后将鸡蛋盛入一旁的盘子中备用。
2:我们向锅中加入自己爱吃的配菜火腿肠和少许的青菜之类的，将它们炒至断生，然后撒上一点食用盐生抽和胡椒粉，这时候就可以将我们的隔夜饭放入锅中了，(在这里要提醒大家的是，我们用到的米最好是那种细长型的长粒米而不要用那种圆圆的米粒，因为细长型的米不容易黏在一起，更适合用来做炒饭)。
3:等到我们用铲子将米饭和配菜均匀的翻炒成型时，将鸡蛋也放进锅中，继续翻炒一下，加上一点胡椒粉，就可以出锅了。
如果肠胃不太好的朋友们，希望米饭软一点的话，可以在炒米饭的时候加一点点清水，但是不能加太多哦，这样有助于让米粒变得更加软嫩。如果喜欢吃辣的朋友们，还可以加入一些小米椒或者豆瓣酱之类的来调味。
好啦，那今天的分享就到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀。
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱！最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在中央。
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