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说实话，其实小时候一段时间以前并不喜欢吃丝瓜，但是喜欢种丝瓜，这是个奇怪的爱好，每年我都将上一年留下的黑黑的丝瓜种保留好，在入夏的时候院墙边随便扒个小坑种下去，我会很有耐心的每天观察一遍，从出芽，到爬墙，再到开花结瓜，每个过程都可谓“烂熟于心”，最后再看到农忙的家人，将丝瓜割下做成一道菜，我才知道我就是喜欢这一点点的成就感。
十八岁时外出工作，有时一两年不回家，吃不惯食堂饭菜，到是有点想念家中院墙边种的那些蔬菜了，于是我发现我有点变了，可能是真的长大了，开始接受以前我最不喜欢吃的食物了，尤其是特别的想念老家的那道“丝瓜烧馓子”，一道做法简单，农村人农忙时随便做来压饿的菜肴。
那时候我只记得家人夏天农忙后，会随便摘几个丝瓜，做成丝瓜汤和馓子搭配一同泡了，可做主食也能作为菜来就着米饭吃，在外工作几年回家后才发现，这道简单甚至有点上不了台面的小菜，早已流行在家乡大街小巷的饭馆中，不管多高档的饭店，都有这道小菜；不过在外地的饭店中就难觅踪迹了，但是也不用担心，这道菜做法很简单，感兴趣的就和我一同做一做吧。
——一道夏季必吃的农家小菜
：丝瓜2根，火腿肠一根，馓子一把，鸡蛋
：食用油，鸡精，食盐，蒜末，干辣椒
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第一步：丝瓜去皮后切成小条状，然后将丝瓜浸泡在清水中，防止氧化发黑；这道菜的馓子是不用下锅的，将馓子直接放入碗中备用就可以了。
第二步：锅中烧油下入干辣椒和蒜末爆香锅底，再下入丝瓜翻炒至微微发软，然后加入清水适量，加入食盐，鸡精调味。这里的水要加得多一点，因为后面要利用汤来泡馓子。
第三步：烧开后将打散的鸡蛋倒入锅中，加入切好的火腿肠略煮2分钟，将丝瓜连汤一块倒入盛有馓子的碗中，利用汤汁的热量将馓子烫软即可吃了。
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农家菜做法就是简单粗狂，能够最大限度地保留食材的鲜美，这道丝瓜烧馓子也是这样，简单的将丝瓜略炒，再利用汤汁将馓子泡软就可以了，丝瓜的清香和馓子的香味和好的融合在一块，吃起来非常的下饭，夏天在我们当地下馆子是必点的一道小菜，尤其是从事体力劳动的人，很喜欢这道菜，吃起来下饭又过瘾。
制作的时候只需注意不要将切好的丝瓜长时间的和空气接触，应该用清水浸泡起来，防止发黑，影响菜色；另外就是这道菜的盐添加要把握好，因为馓子本身就是咸的。
厨艺不精，还请各位多多指教，今天介绍的这道农家菜丝瓜烧馓子就介绍完了，喜欢的可以收藏，点赞和
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