煎荷包蛋嘅时候，咪只会放油，学呢两点，鸡蛋又嫩又香，仔超钟意！虽然而家处于春天，但系气候就依然系好冻，尤其系冬转春呢个特殊嘅季节，气温寒冷又糠，呢个时期系我哋人类体质最虚弱嘅时候，特别系细路，喺呢个时期好易惹感冒同咳，噉我哋点先可以提高自己嘅免疫力呢？
根据医学中表，要想增强人体免疫力，补充蛋白质最为重要。讲起蛋白质，我哋首先谂到嘅系肉，肉中确实富含丰富嘅蛋白质，但系常食会令肠胃唔消化。其实我的真相生活中就有一种物美价廉嘅食材，而且营养价值好高，冇错，佢就系鸡蛋。
鸡蛋中除咗富含丰富嘅蛋白质，仲有八种胺基酸同钙、铁、锌与及多种微量元素，常食鸡蛋不特可以增强人体免疫力，仲可以保护心脏同埋血管。鸡蛋系我哋平日度常食啲嘢食，而且食法都有好多嘢，比如：煮鸡蛋、蒸只蛋、煎蛋，食起都好香，法都好简单，但系自己钟意嘅就系煎荷包蛋。
煎荷包蛋虽然简单，但系要想令煎出嚟嘅鸡蛋，又嫩口感又好，仲要啲细技巧嘅。之前自己次次煎蛋唔系煎糊咗，就系煎老喇，食起又油又耨，自己都唔食，自从阿叔交畀煎蛋嘅方法后，次次都畀个仔一人食完，太香。跟住落嚟阿涛就将煎荷包蛋嘅三个细步骤分享畀大家。
准备一个煎pan，加1小匙羹植物油预热之后，再加1小匙羹食盐，将准备好嘅鸡蛋慢慢扽入煎pan中。呢种煎蛋嘅方法可以令鸡蛋又软又嫩，仲好入味，好多人都系打入鸡蛋后再加食盐，唔怪得唔食。
另外，煎荷包蛋最关键嘅一步就系火候，有啲人为咗省事，直接就系大火上手，导致鸡蛋煎糊，所以话，无论系煎荷包蛋定炒鸡蛋，一定要用细火慢炒。
最后，等鸡蛋煎到两面金黄，就可以出煲咗。如果大家想将鸡蛋煎嘅有形又睇，可以利用啲道具，比如：用火腿肠、洋葱切圈，放入手中，再将鸡蛋打入喺中间，噉又食又睇。
