白癜风最好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150505/4618892.html
零食是快乐源泉之一
各式各样的零食已然成了
不少人不可或缺的“第四餐”
其中薯片、虾条等香脆可口的小吃
更是不少人的“最爱”
但市面上的薯条、薯片零食
安全性如何？
近日，香港消费者委员会
测试了市面上77款
预先及非预先包装薯片、虾条等零食样本
▼
你吃的零食安全么？
测试样本：共77款测试零食。包括——
①超市、便利店、零食店销售的67款常见预先包装香脆零食；
②餐厅、快餐店、小食店销售的10款非预先包装即食薯条、薯格及薯饼。
检测项目：丙烯酰胺、脂肪和钠含量
参考标准：丙烯酰胺指标参考欧盟法规/；脂肪和钠含量指标参考卫生防护中心的《学生小食营养指引》及食物安全中心为消费者提供的“高脂”、“高钠”食物的参考水平
超九成零食检出丙烯酰胺
宜家家居、意粉屋等上榜
“据悉，丙烯酰胺是一种有广泛工业用途的物质，被国际癌症研究机构归类为「可能令人类致癌」（第2A组）。在制造薯片、薯条类产品时，经油炸、烤焗等高温（高于°C）及少水分的程序，就会产生丙烯酰胺。动物实验证明丙烯酰胺是基因致癌物质和神经毒性物质，对人体有害无益，摄取越少越好。在77款测试零食中只有7款零食不含丙烯酰胺其中1款为蔬菜脆片6款为虾片及虾条7款不含丙烯酰胺的零食为——?口福不浅台湾蔬菜脆片?BourbonPetitEbiCrackers?明辉印尼虾片原味?台味龙虾片（仿龙虾味脆片）?峇峇东原味虾片?四洲香辣烧烤味脆虾片?GSRetailYOUUSShrimpChips此外70款零食均检出丙烯酰胺占比超九成▼包括60款预先包装样本和10款购自餐厅、快餐店及小食店的非预先包装即食薯条、薯格及薯饼。?预先包装样本消委会测试了29款预先包装薯片及薯条样本，全部检出丙烯酰胺，其中9款（31%）样本的丙烯酰胺含量高于欧盟为薯片制定的基准水平每公斤微克，含量最高的“Topvalu”样本比基准水平超出近2.5倍。南都记者整理了9款丙烯酰胺超限的预先包装薯片，左上至右下分别为——?TopvaluBestPricePotatoChipSaltFlavor?威斯比香辣味薯片?日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片?「MackiesofScotland」PotatoCrispsHaggisCrackedBlackPepperFlavour?「MS」SweetChilliHandCookedCrisps?「Meadows」薯片-冬荫功味?「OrionO!Karto」PotatoChips（ChiliChiliflavor）?「Tohato」SpicyPotatoRingsGarlicOnionChicke?「Lukes」OrganicWhiteTruffleSeaSaltPotatoChips?非预先包装样本10款非预先包装样本中，有3款样本超出基准水平：连锁店FiveGuys的大包装炸薯条、宜家家居的香脆薯格、意粉屋的星星薯饼。各样本的丙烯酰胺含量介乎每公斤38微克至微克，相差约24倍，最高为FiveGuys的大包装炸薯条，比基准水平高90%。整体而言，预先包装的薯片、薯条的丙烯酰胺平均含量，比非预先包装的为高。卡乐比、日清湖池屋等3款薯条总脂肪含量是高脂标准的2倍“脂肪和钠都是身体需要的营养素，然而过量摄取这两种营养素有可能引致心血管疾病等问题。
根据香港食品安全中心的参考水平，食物中每g所含总脂肪高于20g即属于高脂食物。
按照此标准本次测评的77款零食中有57款样本属于高脂肪食物▼其中，预先包装类零食检出55款高脂，占此类型的82%；“即炸即吃”的非预先包装样本检出2款高脂。整体来看，预先包装类薯片薯条零食样本总脂肪平均含量为30.5g，比非预先包装的薯条、薯饼类样本高出1倍。在非预先包装样本中，“FiveGuys”薯条样品检出总脂肪含量22.2g，意粉屋星星薯饼总脂肪含量22.7g。在检出高脂的55款预先包装香脆零食样本中，薯片及薯条类最严重，除1款外全部属于高脂，其中3款更是超过每g食物40g的水平，是高脂标准的2倍，分别为“Calbee”卡乐比宅卡比紫薯条（原味）企业袋装、阿信屋劲脆薯条原味、日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片。图据香港消委会按世卫建议，假设成人每天摄入千卡热量，每天摄入上限总脂肪含量为60克。参考这3款零食样本包装上建议的使用分量计算所摄取的脂肪——?卡乐比薯条吃17克便摄取约7.3克脂肪；?阿信屋薯条样品吃一小包便摄取约7.4克脂肪；?日清湖池屋样品吃27.5克摄取约11.5克脂肪。本次检测中，有一些样本没有建议使用分量或建议的分量很大，甚至等于一整包，如一款名为“OrionO!Karto”的薯片建议的分量就是一整包克，其总脂肪含量为每克31.9克，吃克便摄取约36.7克脂肪，达每日摄入上限的61%。乐事（美国）等品牌多个样品检测为高钠食物“根据香港食安中心的食物参考水平，每g食物的钠含量高于mg则属于高钠。测试结果显示——非预包装样本中，宜家的香脆薯格钠含量检出值为mg/g，均为高钠食物。29款预包装薯片及薯条里面，乐事（美国）、Meadows薯片、日清湖池屋、威斯比等8款样品钠含量超过mg/g，属于高钠。值得注意的是，本次检测中13款虾片及虾条样本检出的钠含量平均为mg/g，是测试中平均钠含量最高的种类。4款（31%）虾片及虾条类的钠含量超过0mg/g，分别为“MOMOKO”原味虾条、“明辉”辣味虾条、“TreatsbyWastons”原味虾条和“佳之选”原味虾条。其中，“佳之选”原味虾条样品是测试中钠含量最高的样品，达mg/g，该款样本并无标示建议食用分量。世卫建议成人每天的钠摄入量应少于mg，按此标准，假设一人吃下一整袋食品便摄取了约mg钠，相当于每天限量的69.3%。香港消委会提示消费者摄取过量钠有可能引致高血压，并呼吁个生产商调节产品配方，减低钠含量。你爱吃虾条薯片吗？对此，你怎么看？以后还会购买吗？在评论区跟大家交流一下吧~来源：海峡导报南方都市报1、他走了！2、这位厦门基层干部的去世，激起一轮引力波！真相是……3、厦门要美翻了！这里今年国庆开放！4、中国疫苗之王厦门造！5、绝不手软，10万+！点分享点点赞点在看预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇