冬天为了抗寒，我们的胃口也越来越好，吃的东西相比于夏天会变多。不知不觉，一个冬天过了，身上莫名其妙地增加了好多斤肉。
冬天，什么美食最受人欢迎？我说是火锅，应该没有人会站出来反对吧！
火锅在中国的历史有近两千年，话说三国时期，那时候的“铜鼎”，就是现在火锅的前身。在古代，火锅被称为“古董羹”，因为投入食材到沸水里面发出“咕咚”声而得名。火锅是中国特有的美食，发展到现在，尤以重庆火锅较为出名。
大家都喜欢吃火锅，尤其是一些女孩子，冬季对火锅有着狂热的喜爱。而女孩子爱美，吃火锅又怕长肉，那么怎么吃火锅才不会长胖呢？今天就来捋一捋。
火锅大家都熟悉，分为汤底、汤菜和蘸料。当然，吃火锅还会选择一些啤酒饮料。那我们要想吃火锅不长肉就要从这四个方面来分析。
一、汤底
火锅的汤底有好多种，有麻辣口味的火锅、骨头蘑菇火锅、猪肚鸡火锅、鱼火锅，还有现在非常受大家欢迎的羊肉火锅，另外还有一些海鲜类的火锅。每个人都有自己喜好的火锅口味，但是如果想吃火锅不长肉，那一定要选择低热量的火锅。骨头菌类火锅就很好，如果在广东那就来一个猪肚鸡的火锅，我在广东这边，经常吃的就是猪肚鸡火锅。因为不在沿海，所以也不是很清楚海鲜类的火锅有哪些做法，但是有一回去深圳，朋友一起吃饭，有一个火锅我觉得特别好吃，里面是螃蟹、鲜虾、花螺还有一些贝类，里面加了一点肥瘦相间的腊肉，汤汁特别的鲜美。鱼火锅，尽量不要选麻辣的，萝卜或者豆腐鱼就行。选择汤底以低热量的食材为主。一般在外面吃，那么有的朋友会喜欢麻辣口味的，就来一个鸳鸯锅，你要不想长肉就吃清淡的火锅。
二、配菜
火锅除了汤底，就是配菜了。在外面吃可选择的配菜非常的多。那我们就要知道哪些配菜热量比较低。首先是蔬菜类：西洋菜、豆苗、茼蒿、皇帝菜、大白菜、菜心等等。热量低的配菜除了蔬菜还有魔芋、豆腐、玉米、山药、以及各种菌类。如果要吃肉类，那就尽量以瘦肉为主，牛肉丸、猪肉丸以及各种火腿肠就尽量不要去吃。广东这边有一道配菜我以前非常喜欢，那就是炸腐竹，后来减肥的时候，我就从来不吃了。要吃腐竹也是烫那种没经过油炸的腐竹。反正，配菜里面尽量选那些低热量，低碳水以及低油脂的食材。毕竟碳水、油脂是导致长胖的根源。
三、蘸料
蘸料在外面吃火锅是必不可少的，尤其是像吃猪肚鸡这种比较清淡的火锅，没有蘸料，那吃起来感觉都没有什么味道。那么如果要配蘸料，那些什么酱啊，油啊，一律不要放了。就来点醋、酱油、香菜、香菜、蒜蓉。喜欢吃辣的，加点小米椒，要香一点，来一丢丢的小香油。蘸料是不要钱，但是要想吃火锅不长肉，蘸料能简单就简单点，要记住，吃下去的都是热量。
四、饮料
吃火锅，多数时候是跟朋友一起去。女孩子的话，有借口，能不喝酒就不喝酒，尤其是啤酒。实在拒绝不了就少喝点。要是想用饮料替代，那也选择低热量的饮料，不要喝什么可乐雪碧、果粒橙、椰汁啥，在广东这边，可以喝苹果醋，我想每个地方的火锅店，都有一款热量比较低的饮料。
讲了火锅的这四个方面，如果能很好地按我说的这些来要求自己，基本也不用担心长肉了。但是呢，吃火锅还有一些小提示。
火锅怎么吃，也是有技巧的。我们开始吃的时候，先喝上一两碗汤垫垫肚子。这样后面肚子里有汤垫着，就会少吃好多。然后呢，再吃一些比较容易饱腹的配菜，像玉米、魔芋、山药。
吃火锅很多人是一直吃到深夜，这样也是容易长肉的原因，所以要吃火锅的话，尽量早点吃，睡前还有时间让食物消化下。
怎么吃火锅不会长肉，大家还有什么心得，欢迎在评论里分享出来。在这个冬天，大家一起火锅走起。
