这是一道非常美味的家常小炒，常吃不腻，老人孩子都爱吃，做法也非常简单，一看就会，厨房小白也能做好的家常美味，三五分钟就能端上桌。不过很多人就是炒不好这道最普通的家常菜，要么土豆片炒的烂碎，要么炒的黏黏糊糊，看着就没有食欲，青椒土豆片好吃的妙招在这里，关键这两步做对了，土豆片炒的恰到好处，不软不硬，不黏不碎，清香爽口，开胃下饭，给肉都不换，我家隔三差五就做一次，全家人都爱吃。
这菜看着就有食欲吧，这也是一道人气爆棚的家常菜，2元钱炒一盘，物美价廉，好吃还有营养。青椒含多种维生素和矿物质，特别是维生素C含量极高，是番茄的3.5倍。而且青椒位列20种公认的减肥蔬菜之中，青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果，常吃青椒有促进消化加快脂肪代谢的功效。土豆被称为“十全十美”的食物，也是众所周知的抗衰老的食物，有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，同时因含有丰富的膳食纤维可以起到通便排毒和清肠刮油的作用。减肥的路上，这两种食材可是非他莫属。那么这道减肥又美容的家常菜怎么做才好吃呢，喜欢吃青椒土豆片的朋友看过来，现在就跟着小编一起做起来吧。
所需食材：土豆1个；青椒1个；油适量；盐适量；五香粉适量；大蒜适量；醋适量；糖适量；生抽适量。
做法：1、要想青椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了；
2、青椒淡盐水浸泡后洗净，切块；
3、土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒；
4、待土豆片变色加入青椒翻炒；
5、要想青椒炒土豆片好吃，关键的最后一步来了，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火；
6、出锅装盘。
小贴士：
1、要想青椒炒土豆片好吃第一步是关键，切好的土豆片要入冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。
2、要想青椒炒土豆片好吃，关键的最后一步，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，口感好。
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