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哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，现在上班族早饭很多人都不吃。就是吃也是出去买，因为早上时间太紧。我今天就做个简单快捷，又营养健康的西葫芦圈鸡蛋饼。
西葫芦有止咳润肺，清热消肿的功效，并且还含有丰富的维生素和葡萄糖，对增强免疫力有很好的作用。同时还能降低胰岛素的分泌，是糖尿病人蔬菜的较好选择。好了，闲话不多说，亲们看看我今天的西葫芦圈馅饼是怎么做的吧。
制作材料：
半个西葫芦，两个鸡蛋，三根火腿肠，一根小葱，少许盐，少许十三香，少许鸡精，干淀粉少许。
制作步骤：
1、我们现在开始制作，先把买来的西葫芦清洗干净，切成一公分左右的厚度。然后开始用勺子，或者其它工具都可以，把西葫芦瓤挖出，这时的西葫芦就是圈了。注意挖肉的时候边留稍微厚点，防止烙的时候断开。
2，现在开始准备其他食材，把火腿肠切成小碎丁，然后小葱切碎放碗里，调一下味。放入少许盐，少许十三香，少许鸡精。
3、再准备两个碗，分别打入两个鸡蛋。记住鸡蛋清和蛋黄要分离，蛋黄的碗里加入火腿肠，蛋清单独放一个碗里，用筷子打碎，备用。
4、开始准备烙饼，先准备点干淀粉，用淀粉煎饼，吃起来酥酥的。电饼铛烧热，放入少许油，用刷子刷匀，再用筷子夹起西葫芦圈，先蘸干淀粉，再蘸蛋液，然后放入电饼铛里。
5、把西葫芦圈都沾上淀粉和蛋液，然后都放好。再把调好的肠馅用勺子放入西葫芦圈里，饼坯子就做好了。
6、盖上电饼铛盖子焖两分钟，等到定型之后翻面再焖两分钟，煎至两面金黄，都是容易熟的食材，这就可以出锅了。
7、简单快捷，营养美味，并且香味十足，咬一口真是好吃，这样美味的早餐容易做吧，喜欢的亲们可以尝试下哦。
小贴士：
1、做西葫芦饼的外圈，别切太薄，一公分厚左右就可以了。
2、喜欢蘸料的可以配点黑胡椒或者番茄酱蘸着吃，别有风味哦。
喜欢做菜的亲们，欢迎
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