今天在早市买了些芹菜，一想以前都是老做法，要么芹菜炒粉，要么是芹菜炒土豆丝，孩子本来就不爱吃青菜，怎么办呢？想了想孩子愿意吃火腿肠啊，可以试一试，这是个不错的好主意。
没有上文的标题，您猜到这道菜是什么了吗？都有什么食材？
食材：一个土豆，7-8根左右的稍微细一些的西芹，一根3元钱的马可波罗火腿肠。
每克西芹叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C6毫克。其中钙、铁含量比西红柿高20倍，还含有西芹甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等。
做法：1.将芹菜切成小细丁再把土豆切成细小的丁，最后把火腿肠切成细小的丁备用。
西芹营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。
2.起锅放油，待笨榨豆油六、七成热的时候，倒入刚刚切好的土豆小丁。快速翻炒，待油完全浸入到小土豆丁中即可。
3.加入少量的生抽调一调颜色，再加入少量的十三香，最后加入切好的芹菜和火腿肠小细丁，快速的翻炒均匀。
4.在锅中加入大概60ml的清水，大火炖开后，调制小火微炖一会儿。
5.待汤汁快干时，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅了。香喷喷的就可以上桌了。
温馨小提示：在炖胡萝卜和芹菜小细丁时，要少加水，因为它们切得都比较小，所以很快就会熟，如果水放多了，会影响菜品的口感，而且菜品也会很粘糊，卖相不好。
这道菜这么做真的是出乎我的意料，不仅下饭，还好吃，关键是做起来非常简单省时哦！
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