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「本文来源：掌上曲靖」
每年立冬前后，赶早的市民便开始忙着买肉灌起了香肠，虽猪肉价格略有上涨，但这并没有影响到市民们灌香肠的热情。近日，记者走访曲靖城区多个农贸市场看到，很多猪肉摊位前都人头攒动，很是热闹。
“老板，后腿肉多少钱一公斤？”“35元一公斤。”“给我称上五公斤吧。”虽说猪肉价格较半个月前每公斤上涨了8至10元，但李大姐感慨之余还是买了五公斤准备灌点孩子爱吃的火腿肠备于家中。洗肉、切肉、绞肉、拌料……只见距离猪肉摊不远处一家肉肠加工店里，五六个店员正熟练操作着各个流程，店内机器响个不停，而店内店外早已围满了等待灌肠的市民群众。
“从10月23日霜降以后就有人来灌香肠了，这几天随着天气转冷人越来越多，有时候一天要灌上百公斤。”肉肠加工店负责人潘大姐一边灌制肉肠一边告诉记者，近段时间以来所有店员都是早上8点按时到店开工，忙的时候要到晚上9点左右才能收工，稍微轻松那天都要干到下午5点左右。虽说生意很好，但灌香肠的加工费还是每公斤8元，只是顾客需排队等候，平均半小时左右。
“开店近20年来，几乎每年都是在冬至以后迎来市民群众扎堆灌香肠的小高峰”。潘大姐表示，据往年经验来看，这种忙碌的场景可持续至明年年初逐渐结束，一年一度的“灌肠季”算是如期而至了。
曲靖日报记者钱妍杏文/图
