谁是中国之星——年度创新人物？
历经数十年风雨的锤炼，中国休闲食品行业不仅缔造了无数个享誉全国、全球的明星产品，还涌现了一批引领食品行业发展大潮的优秀企业家。正是他们的贡献和力量，奠定了中国休闲食品在食品产业的重要地位。
在全球食品产业竞争加剧，食品安全形势严峻的情况下,闽台（泉州）食品交易会组委会、海峡都市报等多家单位，联合策划了大型产业活力调查活动：中国之星-第三届中国休闲食品行业年度颁奖盛典。我们的目标是将“中国之星”打造成食品行业的一个“奥斯卡”颁奖盛典，全方位展示中国休闲食品人、企业的风采，亦希望能为闽台（泉州）食品交易会扩大在全国、全球的影响力贡献一份力量，甚至成为交易会的重磅品牌活动。
本期中国之星——年度创新人物重磅推出：福建苏卡食品有限公司总经理吴晶祥。
凭借独特的口感及靓丽的外包装，卓尔不群，产品在全国遍地开花，在国际咖啡巨头的夹缝中成长崛起，历经八年发展，现在的苏卡咖啡已成为中国速溶咖啡行业不可小觑的后起之秀。在舶来品行业里开创这一成绩的，正是福建苏卡食品有限公司总经理吴晶祥。
福建苏卡食品有限公司总经理吴晶祥
“高品质引领市场，以年轻消费群体需求为中心，构建属于自己的独特品牌文化，这是苏卡咖啡立足市场的核心竞争力。”谈及未来发展趋势，吴晶祥指出，随着年轻消费群体的日益壮大，中国食品饮料行业即将面临一次革新与洗牌，大量更加个性化、时尚化、健康化、更具功能性的新品牌将强势崛起。正是看到这一趋势，今年以来吴晶祥秣马厉兵，加快创新步伐，在大品类中精确切割并创新属于自己的细分品类，以期能在市场洗牌、重构中抢得一席之地。
中国速溶咖啡的产业新星
上个月，吴晶祥参加了第十七届中国国际食品和饮料展览会，一如去年首次参展，今年依然收获满满：接到了不少国内外优质客户订单。“特别是我们从马来西亚引进的新口味咖啡：榴莲咖啡，备受海内外客户青睐，纷纷伸出合作的橄榄枝。”
“作为咖啡饮料，口感是最重要的，也最受消费者肯定的。苏卡咖啡保证所有的咖啡日期新鲜；口味受众；坚信量多、味浓、至醇至郁，够香甜才够好喝。”吴晶祥自豪地说。除了不断研发各种创新的口感外，苏卡咖啡受到年轻人群喜爱的另一主因是新颖的包装设计。目前，速溶咖啡仍以传统的盒装、袋装为主，提及杯装，人们更多的是联想到奶茶。“当然，一些咖啡品牌也陆续推出杯装产品，但还没有专门且知名度高的杯装咖啡品牌，这意味着该细分领域还有较大的市场潜力。”正是敏锐地捕捉到这一市场潜力，吴晶祥于今年强势推出“手拿杯”咖啡。据了解，苏卡“手拿杯”大胆地把咖啡实体店中才有的花式咖啡运用到工业化生产中，在国内率先研发生产卡布奇诺、白咖啡、木糖醇咖啡、榴莲咖啡、芝士咖啡、海盐芝士咖啡等多元个性口味。
“过去八年，苏卡一直在做的，是这个市场上没有，或者是还没出现的东西，我们创造的是能颠覆传统思维的产品。我们接下去要坚持的，就是不断推陈出新，创造出市场上所没有的东西，走苏卡特色创新道路，宁被模仿，绝不被超越！”吴晶祥对记者说，苏卡耗费巨资构建了自主的食品研发中心，先进的研发设备，资深的研发人员，具备一流的新品开发研制能力，因为苏卡始终相信，只有专业与创新才能成就品牌！
在吴晶祥及其团队的创新与拼搏下，短短八年时间里，凭借丰富的产品品类、独有的口感风味和个性十足的品牌文化，年轻的苏卡咖啡已经在行业巨头的夹缝中站稳市场，攻占了国内一二线城市，成为不少白领阶层的最爱和生活方式。
打造苏卡咖啡的独特印记
随着全球经济一体化的加快发展，中外食品行业也在竞争与合作中不断融合。“特别是在年轻消费力量迅速崛起的新时代，唯有以高品质、个性、时尚文化构建品牌内涵，民族品牌才有生存并壮大的机会。”而越来越多苏卡产品受到国内外客户的青睐，让吴晶祥深信，借力中国休闲食品更新换代、消费升级及年轻群体热衷欧美文化等大趋势下，速溶咖啡、饮料在国内市场将迎来新一轮发展机遇。另据业内人士分析，中国速溶咖啡市场在未来10年内，整体消费额有望超过亿元，而这也验证了吴晶祥的战略布局。
唯美的包装，时尚前沿的设计，独特的口感，无一不让消费者倾心。“这就是我们的品牌属性，它们都是苏卡的独特印记。”吴晶祥告诉记者，与市面上传统深颜色包装的咖啡不同，苏卡咖啡主张清新亮丽的风格及不拘于传统的包装结构，比如完全区别于传统的上开口包装，采用斜切口锯齿状拆包设计，不仅美观可人，而且更方便取用。
“好咖啡要和朋友一起品尝，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者！咖啡不仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品位紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活。”谈及未来的发展方向，吴晶祥表示，苏卡咖啡将以消费者为出发点，构建完全属于年轻消费群体的喜怒哀乐的专属文化。“用他们喜欢的语言、喜欢的视角，将苏卡咖啡独有的品牌文化淋漓尽致地展现出来。也唯有如此，才能构筑中国民族咖啡品牌的文化属性，在国际巨头的夹击中找到自己的生存空间，进而有机会成为中国咖啡行业的领导品牌。”
未来，苏卡咖啡将依托独特的创新优势、高品质的生产理念及产品要求，从而打造成为世界知名品牌。
海都记者陈金兰
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