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鸡蛋不煮不炒，加把生粉，上锅煎一煎，卷一卷，松软美味！
鸡蛋，每个家庭必备的食材之一。大家对于鸡蛋会有哪几种吃法？水煮蛋？炒鸡蛋？还是蛋花汤？今天，咚咚给大家分享一个简单又美味的吃法——鸡蛋卷。
鸡蛋卷，加入了蔬菜，使得其营养、口感更加丰富，家里有不爱吃鸡蛋、蔬菜的孩子，可以换个做法，做成鸡蛋卷，造型讨喜，孩子看到了喜欢的不得了。下面，就是鸡蛋卷的做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏！
食材：鸡蛋4个、火腿肠2根、胡萝卜半根、葱花适量、盐适量、生粉1勺。
做法：
去一个空碗，打入4个鸡蛋。胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁，放入盛鸡蛋碗中。需要注意的时候，胡萝卜和火腿肠的丁不要切太大，以免影响口感。然后根据自己的口味加入适量的盐，加入1勺生粉（生粉就是淀粉，玉米淀粉、土豆淀粉都是可以的），用筷子充分搅拌均匀。
起锅，加入适量的油，小火烧热，倒入1/4的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底，注意一定要用小火，因为火大，还来不及铺满整个锅底，鸡蛋液就凝固了。
在鸡蛋液没有完全凝固之前就卷起来，这样鸡蛋容易成卷，切的时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。卷好后，放置锅的一边，继续倒入1/4的鸡蛋液，晃动锅底，趁鸡蛋液没完全干，再次卷起。卷好后，再次重复此步骤，直到最后1/4鸡蛋液倒入锅中，最后卷起，出锅。食用的时候，切成块即可，也可以蘸番茄酱或者沙拉酱食用。
咚咚提醒：做鸡蛋卷，一定要注意全程用小火，鸡蛋液没有完全凝固之前晃动锅底，不要等到鸡蛋液都凝固了再卷，那样卷鸡蛋口感就不嫩了。而且也粘不在一起，中间会有缝隙。生粉没有就不放好了，但千万不要拿面粉来代替。
鸡蛋卷是一款简单营养的美味早餐，赶快动手做吧！
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