从小我就喜欢吃豆腐，听我妈说卖豆腐的女人都很漂亮，所以我小时候的愿望就是：长大了我也要卖豆腐。我不是为了豆腐而是为了漂亮，豆腐西施嘛，真正卖了豆腐才知道，别人卖豆腐叫西施，而我卖豆腐却比”死尸“还难看。
豆腐不但营养高，吃法也很多，掐指一算，随便也能数出十来种，所以豆腐一直是我们餐桌上颇受欢迎的美食。但是接下来要说的这种做法，你可能没吃过？
推荐吃法：
豆腐本身非常的“软弱”，一抓就碎根本不可能做成丸子，所以还要用到一种辅材，就像每个成功的男人背后，定然有个默默奉献的女人，而豆腐背后的“女人”就是面粉。
1、主要食材：
豆腐、鸡蛋、葱、胡萝卜、火腿、香菜、面包糠、面粉、鸡精、盐、生抽、食用油
有条件的朋友，还可以往里面加入肉泥或是虾泥，会更加嫩滑，鲜甜。
2、具体步骤：
制作这道菜非常地简单，全程就像在玩一样，就连小朋友看到了也过来参和两下，要注意的就是在炸的过程，要控制好火候。
①、把火腿切碎，胡萝卜切碎，葱、香菜都切碎，备用。
②、准备两块豆腐，然后用你的左手肆无忌惮的地抓，千万别给小朋友看见，不然这活就轮不上你，豆腐抓得稀巴烂就停。
③、然后再往豆腐碎里打入两个鸡蛋，放入切好的葱末、香菜、胡萝卜、火腿肠+2勺面包糠+适量的生抽、盐、鸡精+面粉（面粉为豆腐的2-3倍），然后用筷子搅拌均匀，搅拌好后就像是肉泥那样。
④、起锅烧油，放入较多的油，油温4成热时转小火，右手抓起豆腐泥挤出丸子，然后用汤匙舀进油锅里，边舀边用漏勺搅动一下锅里的丸子，豆腐丸子炸至金黄色即可捞出，放在吸油纸上面，等凉了即可开吃。
豆腐丸子这样炸出来，外酥里嫩，非常地好吃，如果怕上火，可以放入锅里隔水蒸2分钟。
美食小贴士：
1、要想做出来的豆腐丸子细腻均匀，那么胡萝卜和火腿肠就要尽量切得碎一点，才能更好地融入豆腐和面粉中。
2、炸丸子的时候，不能急于求成，一定要小火慢炸，炸至金黄即可。
拓展：
豆腐的吃法有很多，有些人会情不自禁地问：吃块豆腐而已干吗要搞那么复杂？其实现在很多人的条件都上来了，所以对物质和饮食都有所追求，况且民以食为天，慰劳好自己又怎么有动力埋头苦干呢。
我是张同学说美食，今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得
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