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鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
葱花火腿肠鸡蛋饼是一种常见的小吃，主要流行于北方。是以鸡蛋，面葱花为主要食材，配合一些调料制作而成的。其中面粉热量含量高，鸡蛋富含蛋白质，葱花鸡蛋饼营养搭配合理，全面，而且味道很好，非常受人欢迎，大家经常把它作为早餐。这里给大家详细介绍葱花鸡蛋饼的制作方法
1.把火腿肠切片，葱切碎
2.鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里给适量盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀
3.把平底锅预热，加一点油（油不要多啦），把油涂满锅底，烧热倒下火腿肠炒熟
4.锅里留少油倒下鸡蛋液，接着放下炒好的火腿肠
5.给葱花等鸡蛋饼成型煎微黄即可出锅
6.葱花火腿肠鸡蛋饼大功告成
