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饼作为面食中非常重要的一份子，也一直是人们早餐中的重要嘉宾。因为全国各地的饮食习惯与风俗差异，所以导致不同地方都创造出了独特又美味的地方饼类，饼既美味又能够饱腹，可以说是非常受欢迎的一种食物，今天我们要来看看有哪些受大众欢迎的饼类。
鸡蛋饼，最普通家常的一种饼。但正是因为普通常见，大家对于它的味道会更苛刻挑剔，现在街上卖鸡蛋饼的摊位越来越少，但是它在大家早餐中的地位一直没有减弱。
用简单的面粉和鸡蛋完美组合出来的一种食物，最后用酱料和葱花点缀，吃到嘴里是最朴实的味道，鸡蛋的香味与面粉的味道结合之后，再加上香葱的衬托，味蕾和胃都能得到极大满足。
杂粮煎饼，是山东地区发明的一种饼类，但是在全国地区都很受欢迎，在学校的食堂经常能看到有做煎饼的摊位。杂粮煎饼的特点是饼皮非常薄而且不油，馅料丰富，饼皮是用比较稀的面糊，用一个小棍旋转一圈一张圆润的饼皮就完成了，然后抹上甜面酱，再打上鸡蛋，放上香肠、里脊、肉松、生菜等。
最关键的是要加上薄脆，薄脆吃起来香香脆脆，可以说是整个煎饼的点睛之笔，刚做出来的时候热腾腾的，一口咬下去饼皮薄薄的稍微有点脆，带着煎鸡蛋的香味，包裹着的薄脆香酥无比，加一片生菜的话吃起来会更清爽，推荐搭配甜面酱最佳，甜甜咸咸非常好吃。
缙云烧饼在南方尤其是浙江几乎每个城市都能看到，之所以这么受欢迎当然是因为好吃。缙云烧饼的做法跟普通的烧饼做法区别不大，做的好吃的关键在于馅料与火候的搭配。缙云烧饼的馅料一般会用肉馅，纯肉、梅菜配肉、萝卜配肉，一般肉要带点肥的才好吃。
将馅料裹进面团擀成饼，然后贴到炉壁上，不一会儿烧饼就慢慢鼓起来了，过个几分钟等到里面的馅料熟透就可以了，刚做出来的缙云烧饼非常的脆，饼皮比较薄，一口下去嘣嘣响的那种，里面的馅料肥瘦相间渗透到饼里面，一口下去香脆无比。
烤饼也是非常好吃的，一个个又小又香。烤饼，顾名思义就是烤出来的，做法跟烧饼有点类似，放到炉子里面慢慢烤制。
烤饼是一个个小小的圆饼，有点像小月饼，里面包裹着牛肉、榨菜鲜肉、梅菜扣肉等馅料，表面上洒了几粒黑芝麻，比起烧饼，烤饼的厚度要厚很多所以所需要的烤制时间也更多，烤完之后的烤饼外面酥脆，里面裹着浓郁的馅料，还有芝麻淡淡的香味，两口一个，非常满足！
沙拉煎饼，听起来很健康很低热量的一种饼，其实不然，它之所以叫沙拉煎饼，是因为不同于传统煎饼使用辣椒酱或者甜面酱，它采用的是沙拉酱。做法跟普通煎饼的区别不大，摊一个薄薄的饼皮，然后放上各种馅料：生菜、火腿肠、肉松、鸡排等等。
最后挤一点沙拉酱，沙拉酱搭配煎饼吃起来别有一番风味，沙拉酱的甜味与煎饼完美融合，吃起来不腻口，口感又很丰富。
