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大家好，这里是小雅美食记，鸡蛋营养价值高，平时我们都是炒鸡蛋，蒸鸡蛋羹或者是煮鸡蛋，不管怎么做，都是非常好吃的，今天用鸡蛋做一个很多人没有见过的做法，做法非常简单，但是营养丰富，鲜香味美，喜欢吃鸡蛋的一起来看看怎么做的吧。
鸡蛋，小葱，火腿肠，生抽，食盐
首先准备一小把葱给它对半切开，葱白和葱叶分开切，接着打入四颗鸡蛋，加入一点清水，蒸出来的鸡蛋口感会更加的嫩滑好吃，像这样就可以啦然后改刀切成小葱花，切好之后装入盘中备用，往里面加一勺生抽，再倒入适量的清水。
2、接下来我们锅中加水，大火把水烧开，水开以后把鸡蛋放上去，然后在上面扣一个盘子，这样可以防止水蒸汽滴落，最后在盖上锅盖，用大火蒸八分钟。
3、蒸鸡蛋的时间，准备半根红萝卜先把它切成片，再切成小条，最后切成小丁，像这样就可以了，常吃胡萝卜可以补充大量的维生素，平时一定要多给孩子吃一些，切好之后装入盘中备用，然后准备一根火腿肠，先给他切成片，再切成条，最后切成小丁。切好之后和胡萝卜放在一起备用，再准备一点虾皮，加上一点虾皮，做出来以后口感会更加的鲜。接下来再切几片生姜，切好之后，放入盘中备用，小碗中加入一勺淀粉，然后少倒一点清水，用勺子搅拌均匀，搅拌至淀粉融化，最后调成这样的淀粉水就可以了，先放一旁备用，
4、时间到了，我们打开盖子看一下。这会儿鸡蛋已经蒸好了，先把上面的盘子拿下来，再把鸡蛋拿出来，稍微放凉，先放一旁备用，起锅烧油，油热之后把姜片下入锅中，用小火慢慢的煎。把生姜的味道煎出来，煎至二分钟左右我们把姜片捞出来不要，因为大多数孩子都不喜欢吃生姜。
5.接着把胡萝卜和火腿肠，还有虾皮倒入锅中进行翻炒，开大火翻炒两分钟左右。然后加入一点生抽，再加入一点盐，继续翻炒一分钟，让他们充分的入味，一分钟以后再加入适量的清水，水不需要太多，差不多50毫升左右就可以了。等到水煮开以后，往里面加入一点点老抽上色，，然后在水开的地方把淀粉水倒入锅中，加进去以后先不用搅动，等待30秒以后再给他快速搅动一下，这会儿汤汁就会变得很浓稠了。最后煮至这样浓稠就可以了，然后把煮好的汤汁直接浇在鸡蛋上面，哇，好香啊，现在就能闻到香味了。
6、最后撒上一点葱花点缀一下，好啦，一道非常简单的家常蒸蛋就做好了，这样做的鸡蛋汤汁完完全包裹在鸡蛋上面，吃上一口满嘴都很香，用这种方法蒸出来的鸡蛋，小孩子也特别的喜欢，营养也是非常的丰富，里面的配菜叶可以根据自己的爱好去调换，喜欢吃鸡蛋的一定要试试哦。
1、蒸鸡蛋的时候一定要盖上一个盘子，这样可以防止水蒸气滴落。
2、里面的配菜可以根据自己喜欢的菜品去调换，像火腿肠可以换成胡萝卜。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎
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