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年糕大家都喜欢吃吗？你第一次吃年糕是在哪里呢？我觉得年糕也是一种百吃不厌的食物之一，它的口感因为做法的不同而相应的有差别，总的来说年糕没有什么特殊的味道，还是很受大众的喜爱的。只记得第一次吃年糕还不是在家里，是在街边的炸串摊上，尝过一次之后就喜欢上它了。年糕在以前都是农历新年的时候才能吃到的好东西，平时大家都在忙于生计，只有过年期间才会抽空来做年糕，因为年糕的寓意很好“年年高”，大家都希望生活过得越来越好，也是对未来的美好期望。在春节，我国的很多地方都有讲究吃年糕的习惯。
图片来源于网络年糕是我们国家传统食物，属于新年的应时食品。年糕在我国有很长时间的历史了，传说是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方的，宁波一带还有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。吃年糕的习俗据说是为了纪念伍子胥（吴国的国相）的，当时是因为伍子胥的高瞻远瞩提前屯粮，最后人们找到用糯米粉做成的“城砖”样式的食物，就是年糕，救了很多人，从此以后人们过年的时候就做年糕吃来纪念他。年糕美味，香甜，醇香，具有浓重的历史气息。
图片来源于网络年糕就是用糯米或米粉，糖制作而成的，但是制作过程还是比较麻烦的，建议大家想吃年糕的话，还是在超市或者制作年糕的地方买现成的做好的那种比较方便，这样想吃什么口味的，也可以自己在家里做。因为我们国家地域广，风俗习惯各地也都不相同，所以各地的年糕样式，种类也多种多样，比如北方年糕有蒸，炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸，炸外，还有片炒，汤煮等做法，味道甜，咸都有。当然，现在因为科技，交通都发达了，所以基本上每个地方的做法也都不限于以前了，什么口味的在南北方都是可以吃到的。
图片来源于网络炒年糕是一种很家常也很简单的做法，买那种片年糕或者买整年糕回家切成片也可以，锅中加水烧开，水开后把片年糕倒入水中，煮一分钟，然后捞出过凉水备用；打几个鸡蛋，搅匀，锅中加油烧热，倒入蛋液，炒熟后捞出备用；锅留底油放火腿肠，青菜，年糕，然后加入生抽，老抽翻炒均匀，最后加入鸡蛋，再加点陈醋，翻炒均匀就可以出锅了。口味重的可以加蚝油，盐啊，喜欢吃辣的加老干妈一起炒也很好吃哦。
图片来源于网络桂花糖年糕感觉比较受孩子的喜欢，因为它的味道是甜口的，很好吃，首先把年糕片放在油锅里。小火煎至两面焦黄，盛出备用；另起锅，油锅预热，放入白糖小火炒出糖色，加一碗水，大火煮开，再加入年糕，倒入干桂花，熬制黏稠就可以出锅装盘了。还可以这么做，年糕片提前泡水，泡好的年糕片摆在盘子里，撒上准备好的桂花糖，放在蒸笼里蒸十多分钟差不多就好了，整出来的桂花年糕也很好吃的。
图片来源于网络年糕的做法很多，还可以做汤，有夹心的年糕，年糕火锅，炸年糕，脆皮年糕等等，吃法特别多。年糕吃起来也是很有营养的，年糕甜口的香甜，咸口的软糯，酥脆的都有，一般做好的年糕制品加热后就可以食用，冷的比较硬，口感不好，还不易消化。一般人群都可以食用年糕，但因为是糯米制品，所以一次最好不要吃多了。
